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小店：面包和茶 招牌：榴莲蛋糕 推荐理由：自6月开始，一个个硕大肥美的榴莲成为了水果店中的热销产品。榴莲因其独特的香味和软糯的口感成为了制作甜品的重要材料之一。近日，记者在面包和茶小店里品尝了一款榴莲蛋糕，冰凉的口感和榴莲的香甜正好能缓解夏季的闷热感，是下午茶的佳选之一。 小记体验： 这份小小的榴莲蛋糕放在小店内的冷藏柜中，形似一块白色小方砖，造型并不起眼，仿佛一不小心就会与它失之交臂。打开蛋糕盒，小记便能闻到一股榴莲特有的气味，但并不刺鼻。挖下一小勺蛋糕放到口中，小记轻轻一抿，冰凉的蛋糕逐渐升温，在嘴中化开，味道香甜，口感醇厚。除此以外，小记还尝到了乳酪的酸味，这酸味既缓解了奶油的油腻感，又让榴莲蛋糕的口味丰富起来。 店主告诉小记，这款蛋糕采用动物奶油和榴莲果肉，奶香味更浓，更健康。此外，为了增加蛋糕整体的口感，店主还在蛋糕内加入了进口乳酪、椰子酒和柠檬汁等材料，中和了戚风蛋糕、奶油和榴莲的甜腻感。“由于蛋糕采用了新鲜的食材，顾客需要在2天内食用，才能品尝到蛋糕最佳的风味和口感。”店主说。 为了搭配这款榴莲蛋糕，小记还点了一杯南国奶茶。市面上的奶茶大多追求浓郁的口感，而这杯奶茶的味道相对清淡，没有了黏腻感，口感比较丝滑。 小店故事： 如今，许多面包店和奶茶店注重塑造店内场景。面包和茶主打高冷的黑、金两色，以黑白灰作为空间大基调，加入霓虹灯、原始水泥墙面等极具工业感的元素，让这家小店在众多的甜品店中显得别具一格。 这家店有着一个开放式厨房。顾客可以在店内亲眼看到面包和蛋糕的制作过程，闻到烤制过程中散发出来的香气。凭借干净、直观的店内环境和新鲜、优质的产品，小店吸引了一批又一批的顾客。 地址：西二环路欧尚超市1楼 价格：18元/份 |
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