|
 杂蔬汤 材料：香菇，笋，水淀粉，高汤，料酒、酱油、盐各适量 做法： 1、 香菇、笋洗净切片放入碗中，倒入高汤 2、 入蒸锅蒸透后取出 3、 起锅热油，放入高汤、香菇、笋、料酒、酱油、盐，烧沸后加水淀粉勾芡即可。  粉蒸豆角 材料：大米、豆角、盐、芝麻油、蒜； 做法： 1、将大米用清水淘一下，滤干水分，倒在锅里，小火慢炒，直至水分完全炒干，米粒颜色至微黄后晾凉 2、倒入研磨杯中，启动研磨功能，磨成米粉 3、先将豆角清洗干净，滤干水分，切成段。 4、放芝麻油将豆角拌匀，再放一些盐拌匀，最后放入米粉拌匀。 5、起锅烧水，水开后，放入锅中，蒸15分钟。 6、准备好蒜茸，放一些盐，再倒入香油，搅匀后淋在蒸好的豆角上拌匀即可。  干烧鱼 做法 1.所有配料均切成小丁 2.鲤鱼改刀腌制 3.腌好的鱼拍生粉 4.油温烧至7成热，鱼下锅炸 5.炸至金黄捞出沥油 6.锅留底油，爆香泡椒，葱，姜，蒜，豆瓣酱炒出红油 7.下入肉丁翻炒至熟后，把3分之一的辅料捞出备用，锅中加水，加盐、味精调味后下鱼 8.下鱼中火烧制，烹入少许料酒、香醋大火煮开 9.转小火烧至汤汁收干把鱼捞出装盘 10.锅留底油，倒入之前捞出的辅料炒匀 11.下入青红椒翻炒均匀后到在鱼上即可。
|
|
|
