1;首先我们准备300克面粉,三克的酵母,4克白糖,清水160克 2;先把面粉倒入面盆中放入酵母和白糖倒入适量的清水,边倒边搅拌,搅拌成面絮状之后揉成光滑的面团 3;然后取出面团,揉搓成长条 4;把搓好的长条再分成6个大小差不多的小面挤子 5;把每个面剂子揉成圆形,盖上保鲜膜防止面团表皮风干 6;然后再取一块紫薯面团揉好之后也搓成长条,分成12个大小相等的小剂子 7;再把每个小剂子放在掌心搓成小面条状 8;取一个白色面剂子,搓成长条状之后用掌心压扁 9;再用擀面杖擀成长条状,擀好之后的长条状,刷上一层食用油 10;然后用刀从中间切开,然后在白色面皮上两头分别放入一个紫色的小面条剂子 11;从两头向中间卷起,然后再用手掰开,中间用筷子夹在一起 12;一个漂亮的花样馒头生坯就做好了 13;按照这个步骤依次做完,全部做好之后盖上保鲜膜醒发 14;然后冷水上锅,大火烧开之后蒸15分钟关火再焖三分钟,就可以出锅了 15;这样做出来的花样馒头,美味香甜,蓬松暄软,做法也很别致,看上去就有食欲,喜欢的朋友也可以先收藏起来,有时间的话不妨试一试! 小常识; 这样做出来的花样馒头是一次性醒发,所以特别的蓬松暄软,吃起来还有嚼头,和面的时候水要边倒边搅拌搅拌成面絮状之后再揉成面团。 在这里的紫色面团是用紫薯泥和成的,紫薯清洗干净之后削去外皮切成薄片,放入蒸锅中蒸熟以后放入酵母和成的面团 今天的分享就到这里,您觉得这样做的怎么样?有什么看法请留言。 |
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