|
这才是绿豆糕的正确做法，清香绵软，口感细腻，比买的还好吃，做法简单易做，喜欢的朋友快来试试吧 用料 脱皮绿豆250克 细砂糖55克 黄油或玉米油75克 水怡或麦芽糖45克 适合夏天吃的绿豆糕的做法 250g脱皮绿豆浸泡3-4个小时。 洗干净加水上锅煮，不要加太多水。 煮到绿豆开花，用手捏一下可以捏成泥就好。 如果锅里差不多都干了没什么水，就直接放进料理机里。如果还有很多水就用漏勺过滤下再放进料理机。 秒秒钟打得稀碎。没有料理机就用细眼的筛子过一遍。 倒进不粘锅，开中小火，玉米油或黄油分2-3次加进去，搅拌到完全吸收再加下一次。要不停搅拌。 然后再加入水怡和糖。事先都把材料准备好，防止没有及时搅拌糊底。 炒到可以成团就好了，不要太干，太干会裂。出锅，放凉备用。 准备一个模具，分成对应的大小克数，压出来就好。 抹茶味。分一些原味绿豆沙出来加一些抹茶粉揉均匀，再用模具压出来。蔓越莓味，绿豆沙出锅后加一些切碎的蔓越莓干揉匀就好。
小贴士： 美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！ |
|
|
