开胃酸辣凉面的做法

开胃酸辣凉面

做凉面，我最喜欢用番茄酱了，酸酸甜甜的口味很纯正，按自已的口味加上点辣油和小米辣，酸辣中带点咸甜味，非常开胃，爽口。

主料

• 面条100克

辅料

• 培根1块

• 鸡蛋1个

• 黄瓜适量

配料

• 番茄酱适量

• 味极鲜酱油适量

• 白糖适量

• 醋适量

• 盐适量

• 蒜末适量

• 小米辣适量

• 葱花适量

• 辣椒油适量

开胃酸辣凉面的做法步骤

• 1.

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  准备好材料，黄瓜切丝、小米辣椒切小粒，蒜切小粒备好

   
• 2.

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  把鸡蛋放锅中煮熟，煮好的鸡蛋放凉水中浸泡一会，方便剥壳

   
• 3.

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  把培根放蒸锅蒸熟

   
• 4.

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  锅中烧开水，放入面条，隔一会搅拌一下，防止面条粘连，水开后加入凉水继续煮，将面条煮熟

   
• 5.

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  煮熟的面条捞出，放入凉开水中，让面条完全冷却后捞出盛较深的盘中

   
• 6.

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  凉开水、味极鲜酱油、番茄酱、白糖、盐、醋、辣椒油调成汁（根据自已的口味边加边尝一下，直到合适自已味道即可）

   
• 7.

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  将蒸好的培根切小条，煮好的鸡蛋切小块摆在面条上，加入黄瓜、蒜粒、辣椒粒、撒上葱花，倒入调好的酸辣汁即可

   

小窍门&温馨提示

1、配菜可以换成自已喜欢的，如叉烧，虾等等

2、汁水中必不可少番茄酱，酸甜味很纯正，色泽鲜红使面条看起来很有食欲

心曲之旅 创建于 2014-05-19 16:06:34