保存了快30年的老酒还能喝吗？

首先我们说一下，30年的酒，差不多就是89年的，当初的酒许多都没有标注度数，一般都是53度以上，甚至60度，如果没降度的话，这酒完全可以喝，没问题。（上图为新疆80年代的老酒）

懂酒不懂酒的人可能都听说过“酒是陈的香”，所以说一瓶30年的酒，一般来说，不光能喝，还非常好喝。前提条件是您要会品尝老酒，也要懂得醒酒。因为酒在瓶中沉睡多年，醒酒也就是让酒和空气接触，呈现唤醒更多的香气物质。如果不懂醒酒直接就喝，有点像什么戒吃人参果，有点浪费了。

还有如果这个酒少酒了，也就是挥发了。 比如上图已经放了26年的新疆伊力特老酒。这种就要看酒花，如果酒花大且丰富，没降度，照上面的方法醒酒即可。如果酒花细密，就要判断具体度数，40多度，喜欢喝中度酒的朋友也可以直接喝，因为已经降度了，醒酒10分钟即可。

如果偏爱高度，对低度酒不喜欢，我们可以找同香型，最好是同品牌的新酒（一定要纯粮酒为佳）。我们可以在小酒杯按比例调一下，调到合适自己口感度数后再在醒酒器里大量勾调。这样一瓶新酒和老酒就调好了。口感嘛，比大多数标榜什么10年，20年陈酿的酒好喝多了。

还有一种不常见的情况，就是酒少了后，度数降的特别严重，只有2，3十度，这种酒打开寡淡无味，甚至发酸发涩，建议不要喝，哪个真的不好喝。

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