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 西芹炒蘑菇 用料 蘑菇、西芹、辣椒、姜、蒜、油、盐、鸡精 做法： 1、将蘑菇切片，西芹切成段，辣椒切片。 2、起油锅，爆香姜、蒜，将蘑菇下锅煸炒。 3、蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断生，加入盐、鸡精调味即可。  八珍豆腐 材料：豆腐、春笋、胡萝卜、青豆、口蘑、香菇、花生、木耳、姜、盐、生抽、冰糖、白胡椒粉 做法： 1、豆腐切片，如果水分多，最好用厨房纸巾吸下水。 2、锅烧热，多下点油，把豆腐摆入小火煎至一面金黄，然后翻面煎至另一面金黄，盛出待用。 3、春笋去壳切段，胡萝卜切片，香菇、口蘑切块，速冻青豆解冻，黑木耳泡发 4、锅烧热下少许油，下入生姜煸香，下花生、胡萝卜翻炒，接着下香菇、口蘑、木耳、春笋炒至9成熟 5、下入煎过的豆腐还有解冻好的青豆翻炒一下。 6、加入一碗水，加盐、生抽、冰糖、白胡椒粉调味， 7、小火继续煮至汤汁收干，让豆腐吸饱汤汁然后，大火收翻炒几下即可出锅。  海带拌紫甘蓝 材料：海带、黄瓜、紫甘蓝、芝麻油、香菜、醋、生抽 做法: 1、干海带泡发切成细丝，放入开水中焯一下水，盛出备用。 2、紫甘蓝切丝，用盐抓匀腌制5分钟后，挤干水分备用 3、黄瓜洗净从中间切成两半，然后再切成薄片备用。 4、紫甘蓝跟海带，香菜，醋，生抽，麻油，一起搅拌均匀。 5、最后将黄瓜铺在盘底，将拌好的海带摆盘即可。
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