2019-06-30 17:00 原料:圆白菜1/4棵,干辣椒3个,新鲜红辣椒3个,大蒜1瓣,料酒1大勺,白醋1大勺,白糖1小勺,盐少许 1 圆白菜用手撕成大片,放入沸水中焯烫,至圆白菜变软,捞出后浸入冷水中。 2 待圆白菜变凉后,捞出沥干,撕成小片。将蒜切碎备用。 3 煸炒出香味后,放入撕成小片的圆白菜,倒入料酒、白醋,放入新鲜红辣椒,调入白砂糖,加入少许盐,翻炒均匀后即可。 金汤白菜 原料:白菜,咸蛋黄,鸡汁 做法: 1 先把白菜去叶,选取三层内的菜心。 2 下入开水锅中烫约1分钟,放进小翅盅里,再把咸蛋黄和鸡汁调汁浇上即可。 主料:白菜1个、花椒2克、干辣椒4个、姜3片、蒜头2个 辅料:盐少许、味精半茶匙、老陈醋1汤匙 做法: 1 配料准备好,花椒要是不喜欢的话可以不下。个人认为加少许花椒味道更棒。 2 锅下油热爆下姜油。 3 倒入辣椒和花椒小火爆香(火不宜过大,辣椒花椒会焦黑掉),放入少许盐和蒜头。 4 倒入白菜翻炒。 5 在快熟的时候加入少许味精,老陈醋沿锅边一圈浇洒而下。 6 翻炒几下即可。 7 那么甘甜可口的醋溜白菜就这么完成了。 做法: 1 先把白菜洗净,放到烧开的水里煮2-3分钟。之后用冷水焯一下,保持其香脆的口感。 3 吃时蘸辣酱即可。 白菜炖豆腐 原料:白菜,豆腐,姜,蒜,香葱,盐 做法: 1 白菜切段,豆腐切块。 2 豆腐下水焯一下,捞出沥干。 3 白菜下水焯一下,捞出沥干。 4 锅中热油,放入姜蒜葱,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿。 5 放入白菜翻炒一下,最后调入盐即可。 主料:白菜200克、豆腐200克 辅料:葱1根、大蒜3瓣、辣椒1个、盐2克、生抽1汤匙、蚝油2克、鸡精1克 做法 1 准备好食材,洗净改刀。 2 平底锅加适量的油将豆腐煎至两面金黄。 3 另起油锅炒香葱蒜。 4 再下入白菜梗子翻炒1分钟,菜梗比较难熟一点。 5 然后倒入煎好的豆腐。 6 加小半碗水、盐。 7 再加入生抽和蚝油盖锅盖焖煮3分钟,出锅前调入鸡精即可。 8 美味的白菜豆腐煲就可以了。 |
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