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一、炝炒圆白菜
材料： 圆白菜500克、花椒5克、干辣椒2－3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣（切片）、盐适量、鸡精少量、油 做法： 1、将圆白菜撕成大片，洗净沥干 2、干辣椒剪成段，去籽。如果怕辣的话可不剪成段 3、锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些油 4、油烧至7成热时，放入花椒、干辣椒爆香 5、下姜片、蒜片爆香 6、下圆白菜翻炒至断生，下糖、醋、盐、鸡精调味起锅
二、糖醋圆白菜
原料： 圆白菜（卷心菜）、干红辣椒、生姜。 调料： 盐一茶匙、鸡精一茶匙、醋一汤匙、糖一汤匙。 做法： 1、圆白菜半个、硬梗剔除、干红辣椒四五个、生姜三片； 2、圆白菜要口感好、一定不能切、用手掰成片、下开水焯一下； 3、快速过凉水控干水； 4、干红椒切段、姜切末； 5、小火爆香干红椒和姜末、倒入白菜、三分之一白醋、糖、转最大火翻炒均匀、放鸡精、盐、剩下的白醋、颠几下均匀即可。
三、醋溜白菜帮儿
材料： 白菜帮儿、蒜瓣。干辣椒、盐、鸡精、白醋 做法： 1、白菜帮儿切条，放在清水中浸泡5分钟左右 2、锅里放底油，放入切好的干辣椒蒜片，炒出香味 3、继续放入白醋、盐、鸡精调味，最后放入切条的白菜帮儿，翻炒数下，可以出锅了。
四、白菜豆腐
原料： 老豆腐一块，白菜适量，青红尖椒各一个，肥猪肉适量，蒜、生抽、盐适量。 做法： 1、将豆腐切块，下油锅煎至两面金黄待用。 2、辣椒白菜切好待用。 3、热锅，将肥猪肉切片入锅炸出油，下蒜头、辣椒炒香。 4、下白菜炒软。 5、待白菜断清后，下豆腐炒匀，下盐、生抽调味。
五、酸辣白菜粉丝
做法： 原料： 白菜一棵、粉丝一把。 1、粉丝用温水泡起来待用。 2、处理白菜，洗干净。 3、洗好后，切小段，然后再洗一下。。 4、锅中放水，水开倒入切好的白菜，过一下水，30秒后捞出。 5、锅中放底油，油热，放姜丝，葱花，剁碎辣椒，爆香。 6、倒入焯好水的白菜，加盐煸炒，使白菜瘪下去。 7、瘪下去后，加点酱油，然后盖盖子烧个1分钟。！ 8、然后加如泡好的粉丝，用锅铲把粉丝粉两段，就可以了。 |
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