食材 主料:圆白菜; 辅料:色拉油;蒸鱼豉油;香醋;葱;姜;红辣椒;花椒粒;盐;糖 做法: 1、白菜洗净,去掉筋梗,用手撕成条,备用; 2、葱、姜、红辣椒洗净,切细丝; 3、锅内烧水,放一勺盐,滴几滴色拉油。水开后放入处理好的圆白菜,待水再次开起就捞 出,不要煮时间长了,这样刚好爽口; 4、烫过的白菜控净水,放入盘中,依次码上葱丝、姜丝、红辣椒丝; 5、小锅烧热倒入一大勺色拉油,油热放几粒花椒炸香,均匀浇在码了葱丝、姜丝、红辣椒 丝的白菜上; 6、同时淋入适量蒸鱼豉油和少许香醋,撒少许盐、糖,拌一下就可以吃啦。 小贴士: 1、油不需太多,够浇熟调料即可; 2、放凉了也很好吃。 |
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