lala偶然看到一篇建窑炉的文，很是有趣，与喜欢面包的朋友分享。（以下内容经没有师傅的木工授权转载）
事情最初是怎样开始的？
觉得凡事如果带着这个问题去思考，得到的会越多。这是我越来越深刻的体会。
在信息日益爆炸和复杂的现代社会，学会分辨和探源，会让我们少一些茫然。
比如，面包的味道应该是什么样的？
你我平日里在面包店里吃的那些面包，蓬松柔软香气四溢入口即化……哈哈，我们被各种添加剂和高糖高油锻炼出了一个夸张的味蕾。要不然甜，要不然香，要不然咸，要不然辣。
当然，这没有错，各有所好。只是，于我而言，蔬菜加油盐，好吃。有机面粉加水加少许焦糖和天然酵母，好吃。
因为，这些食物是需要细嚼慢咽的，需要静下心来才能体会那种悠然滑过来的满足。
而且，不会腻。
有点跑题了。因为有越来越多的人喜欢到乡下去过日子，独立造房，自给自足的人越来越多。加上受电影《幸福的面包》的影响，我想来掺和一下。有缘人看到这个，说不定有用。
面包窑在国外已经非常成熟，不仅造型做的好看，功能也较齐全。在台湾也日渐增多。但对于内陆的同胞们，很少见到。见到了也要猜是什么。
面包窑的建造需要满足以下几个要求：
1、最少一平方的空地，最好在室外。
2、当地政策许可。
3、和邻居沟通好，因为会排烟。
4、有足够的柴火。
5、主人有时间烤面包。
这样看来，在农村的自家院子建座面包窑是最好的选择。
烧窑要用无污染的木材，一次烧窑要1.5-3个小时，是很费柴火的。当然如果不是商用的话，家庭烤面包只需要将窑内温度加到300度左右即可，时间会短一些，用余温烤15个左右的面包是不成问题的。但即使这样，加上之前的面团一次二次发酵，整个过程怎么也要花上半天的时间。我因为做琴的缘故，有足够的老木头当柴火，又租了郊外的地方，所以，偶尔能够奢侈一下。三层颜色，外焦里嫩的面包，比大街上连锁面包店里的面包那高出不止一点两点。从此再也不吃外面的面包了。
面包窑有很多种，常见的是黑窑，就是在窑里面烧柴火，然后将余烬清理出来，用窑内的余温烤面包。烤面包温度大约200度左右。如果保温层做的好的话，一次烧窑烤4炉面包问题不大。我用的是耐火砖加耐火水泥，也有用泥土做的土窑，我没有选择，以后有机会可以试一试。由于是第一次，又没有泥工基础，所以砌墙着实难看，好在还是成型，能用。我就满足了，为下一次积累了宝贵的经验。面包窑的建造国外有很多视频资料，翻墙上YOUTUBE很容易找，书籍资料用的最多的是ALAN SCOTT 的《The Bread Builders》网络上也能找到，不过是全英文，耐心读一读记录下相关数据即可。同时还有《My Experience Using _The Bread Builders》，这哥们把自己的建造过程全程记录得很详细。台湾的资料也不少。
我就把自己的建造过程也拿出来分享一下，希望越来越多的人有自己动手的想法和能力。
先要夯实地基然后准备浇灌混凝土基础
我的尺寸是1.2*1.4米
基地建成
600的水泥砖准备，也可以用其他的材料
因为要砌墙，一部分对半开
开始砌底座，水平尺很重要
接缝处用水泥砂浆填好
现学现卖，第一次作业，不要笑话。
路边找的一个角铁，当作过桥。
准备木方，要浇筑水泥砂浆了。
10号钢筋
搭好架子
铺上模板，水泥砖边沿切开预留钢筋位
钢筋排好
预留除灰口
浇筑
排好耐火砖，留出除灰口
开始砌主体结构，边墙和尾部
计算好高度，窑口的高度是整体高度的大约63%。
做拱形顶。最好制作一个木模板，增加效率
一层一层的砌，我的距离没有计算精确，所以间隙有点大
窑口连接处的处理，用金刚石锯片切砖成型
窑口正面
窑口的支撑
开始砌烟囱
成型咯
内部结构
窑身外面用木模板固定住
铺上铁网防裂
浇灌耐火水泥加固成保温层，中间有加岩棉保温
开火
虽然粗糙，还是成型了，嘿嘿
烤的过程中
颜色很漂亮啊
幸福的味道
技术上有很多问题，不够专业，别把我和专业木泥工师傅比较，我就是折腾。整个过程花了近一个月的时间，耐火砖293块，耐火水泥1包。本来外面可以做的更漂亮点的，比如加个木屋顶，粉出个颜色，加个外墙之类。我省略了。怕太招摇。
用自然木料燃烧烤出的面包是绝对安全环保的，特别是老木料，烟不仅少，还有香味。这也是有心要建面包窑的同志们最要考虑的问题，有没有足够的无污染的干木材？要不然，刷了油漆或者经过防腐处理的木料烤出来的面包，自己也不会吃吧。
国外的面包窑，可以参考这个相册：
http://www.douban.com/photos/album/153733024/有了面包窑，更重要的就是烤面包了。进一步了解天然酵母的制作吧。用心做出的才是幸福的味道。
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