|
作为粤菜的发源地、中国厨师之乡，美食早已成为佛山城市名片中闪亮的招牌。在佛山粤菜师傅的手里，粤菜被精雕细琢，不断翻新出了“佛山滋味”。 一连18期《粤菜师傅·粤味佛山》，与您一起探寻世界美食名城佛山，那生生不息、永不忘却的味道。   “外面吃不到的东西，在领航可以吃到。不满意的，无条件退换！” 能对消费者说出如此大口气的话，恐怕是对自己的出品有着超百分百的信心。 《粤味佛山》第二期，我们带大家来到里水东北部的贤鲁岛上，一起来探寻返璞归真的粤菜味道。 贤鲁岛，被西南涌、白泥水道、流溪河所环绕，岛内没有工厂，一派田园风光。 这个以花海为主题的江心岛，一年四季都能给人美的惊喜--     在三江源景观节点欣赏三江汇流的壮美景观； 静心垂钓，写意地享受这座小岛的静谧悠闲； 带着孩子采摘时令蔬果，感受一草一木生机勃勃的自然力量。 然而对于热爱美食的佛山人来说，一次旅行，舌尖上的美味所带来的惬意享受，丝毫不逊于途中所看到的风景。 贤鲁岛，除了花香，还有更加独特的味道吸引着他们。说的就在贤鲁岛三江源景观观赏点旁边的领航养生御膳。
“食肆建在小岛上，用餐环境一定马马虎虎。” 错！ “小岛里食材有限，菜式一定单一无新意。” 也错！ 来到这里，有以上想法的，你会发现自己原来大错特错！
如此得天独厚的自然环境，懂得就地取材、烹饪美味的粤菜师傅，当然不会浪费。领航养生御膳的主厨何永运师傅，在当时还没被开发的贤鲁岛上，圈地38.6亩，打造了这一片享受自然美味的净土。
粤菜对食材十分挑剔，色香味形鲜，鲜为根本。何师傅因应贤鲁岛的水土和气候，利用沙质地的水土优势，种植了一些有里水特色的时蔬系列，芥蓝，番薯，菜心等，特别脆口，爽甜，有鲜味。 就地取材，适时烹饪。即摘即洗即加工，粤菜之鲜，在这里从源头就可以体现。 一道简单的粤菜小炒，虾滑带子炒芥蓝，何师傅给它改了一个好听的名字“皇母采蟠桃”。 八斤芥蓝，精挑细选，取其最爽脆的部分才炒出一个例牌，搭配起片的澳洲带子一起炒，食材之优质可想而知。 传统粤菜咕噜肉，在这里也有一个好听的名字“梦里家园”。
精选五花肉切成均匀的小块，裹浆油炸。特调酸甜酱汁，出锅后翻炒，入口即化，酸甜开胃啖啖肉的滋味，让人回味无穷。 粤菜的美味，就在于它清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有滋有味。把鲜味作为味道的灵魂，把尝鲜作为品味的最高享受，追求自然本原的鲜味之美，这就是粤菜的精妙之处。
何师傅用了二十多年的时间钻研粤菜鲜味精髓，花了三年的时间打造这片新鲜美味与悠闲生态共享的净土，让每一位来到贤鲁岛的旅客都能真正地身心放松，品尝美食。
“既要打造城市没有的环境，也要打造城市有的出品”。何师傅将继续发掘更多的鲜味秘方，迎接更多远道而来的旅客。 即日起至3月7日，在文末评论区留言，获赞最多的前20位，到领航养生御膳用餐即可获得每桌一份特色烤自家双皮黄番薯两斤。我们将于3月8日公布幸运儿名单。 兑奖日期：3月8日至4月9日 领航养生御膳 地址：南海区里水镇贤僚村南洲八仓东 导航可搜“领航御膳” 电话：叶先生 13316009933 ❖
恭喜以下街坊喜提由松涛山庄酒店免费送出的霸王鸭一只，凭以下中奖微信号出示店员即可，兑奖日期：3月8日至3月31日。 佛山市松涛山庄酒店 地址：佛山市南海区里水镇里水大道中70号 |
|
|
