苦瓜炒蛋的制作流程第一步:苦瓜用清水洗净一下，用刀把苦瓜对半切开，去除苦瓜的籽，然后把苦瓜切成小片备用。 第二步:锅内加入适量的清水，用中火烧开，然后把苦瓜片放入锅中焯一下水去除苦瓜的苦味，然后捞出沥干水分备用。 第三步:取三个鸡蛋，将鸡蛋打碎，把鸡蛋液放入碗里面，用筷子搅拌均匀；取两片生姜用刀切成碎末备用。 第四步:炒锅用清水洗净一下，倒入适量的食用油，待油烧热后加入鸡蛋液，将其两面煎成饼状后取出。 第五步:加入少许的食用油，把苦瓜放入锅中用锅铲翻炒均匀，待苦瓜断生后，将鸡蛋饼放入一起翻炒，接着加入姜末、盐、鸡精、糖，最后用小火炒至熟透即可出锅。 多说几句1、苦瓜具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等功能。 2、苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促进食欲，帮助消化。 3、苦瓜中的维生素C含量很高，其具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化等作用。 |
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