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一提到夏天，相信很多小伙伴们都非常期待各式各样的冷饮和冰淇淋， 有的小伙伴一天就能吃七八支冷饮，虽然吃起来非常爽，但是以这种频率吃冷饮，我们的胃显然是吃不消的，会引起拉肚子等的各种不良的症状。今天小编就要教大家制作一道非常适合夏天的甜品，制作起来也非常简单，不仅能解热而且吃多了也不会引起胃不舒服。 这个甜点就是糯米糕了，准备的食材只需要糯米和葡萄干，既然准备的食材都这么简单，那么做法自然也难不到哪里去，制作好以后放在冰箱里冷藏一会儿，吃起来绝对超过冰淇淋和冷饮了。下面我们就来看看如何制作吧！ 【名称】：糯米糕 【需要准备的食材有】：糯米三百克、白糖四十克、适量的葡萄干、适量的清水。 【制作的步骤】： 第一步：将买来的糯米清洗干净，并放在盆中用清水浸泡四到六个小时，可以用手捏一下糯米的软硬程度，一般用到手指可以捏碎的程度就行了，然后将清水倒掉，用擀面杖将糯米捣碎。糯米在浸泡了五个小时左右就非常容易捣碎了，不需要将糯米打成粉状，捣成小颗粒状就可以了，这样制作出来口感也更好。 第二步：将捣好的糯米放入蒸笼中，并开大火蒸，在蒸到二十分钟的时候打开锅盖，并将装有糯米的碗中加入适量的糖和纯净水，并用筷子将它们搅拌均匀，盖上锅盖，继续大火蒸二十分钟，这个时候糯米就蒸好了。这样蒸出来的糯米口感非常的软懦，特别好吃。 中途加水时要注意水量，加太多就会很稀，水加太少吃起来就会很硬。 第三步：将葡萄干放入碗中并倒入清水浸泡十分钟，将清水倒掉沥干水分，放入蒸锅中蒸十分钟，这样可以保证葡萄干看起来更加饱满，吃起来也更柔软。 第四步：拿出一个碗，并在碗中铺上一层糯米、一层葡萄干并压紧了放入冰箱中定型。注意时间不要太长，不然冻太久糯米就会变得很硬。 第五步：将冷藏好的糯米倒出，并切成小块，依次整齐的放到盘子上，最后还可以撒上一些椰蓉。糯米是非常黏的，切的时候最好用烘培的专用刀或者是牙线。 一道简单又适合夏天的美味甜点就制作完成了，大家可以在即将来临的夏天试一试哦！ |
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