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清水 浸泡洗涤法 一般先用水冲洗掉蔬果表面的脏东西，然后用清水浸泡15分钟业之峰装饰
浸泡后再用清水冲洗2~3次,基本上可清除绝大部分残留的农药成分。 碱水 浸泡洗涤法 大多数有机磷与氨基甲酸酯农药残留在碱性环境下，可迅速分解,所以用碱水浸泡是祛除蔬菜水果残留农药污染的有效方法之一。 在500毫升清水中加入食用碱5~10克配制成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜水果放入碱水中(根据菜量多少配足碱水)。 浸泡5~ 10分钟后，用清水冲洗蔬菜水果，重复冲洗3次左右效果更好。 去皮 清洁去皮法 对带皮的蔬果，农药绝大部分残留在蔬果的皮的部位,可以用刀具削去含有残留农药的外皮，只吃肉质部分，这样既可口又安全。
加热 加热降解法 2~ 5分钟捞出,然后用清水冲洗1~ 2遍后再制成菜肴。
储存 储存保管法 农药在空气中经过一段时间,能够缓慢分解为对人体无害的物质。 所以对一些易于保管的蔬果，可以通过一定时间的存放，来减少农药残留量。一般应存放10~ 15天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。 |
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