|
又到一年吃菌季，有人戏称这是云南人每年都要经历的“生死存亡季”。说笑归说笑，吃野生菌中毒的事件一旦发生，对于具体家庭的伤害是常人难以想象的。  吃亚稀褶黑菇和鹅膏菌中毒的最常见 最近，野生菌大量上市，食用野生菌中毒的情况也多了起来。医生提醒：不认识或不常见的野生菌一定不要随意购买和食用。 红会医院作为云南省中毒救治中心，每年都会接诊大量中毒患者，其中不少人是食用野生菌导致中毒的。 医生介绍，食用野生菌导致中毒比较深的菌种，最近几年最常见的就是亚稀褶黑菇和鹅膏菌。     灰花纹鹅膏（有毒） 由于亚稀褶黑菇和火炭菌外观相似，鹅膏菌和鸡枞外观相似，所以很容易误食。此外，一些常见的野生菌烹饪或食用不当也可能导致中毒，包括见手青、牛肝菌，都有中毒的风险。 医师刘萍表示，野生菌在采集和销售过程中，有些商人为了运输和保鲜的需要，加用一些有毒的保鲜剂，因此除了本身菌毒素导致的中毒外，也有保鲜剂导致中毒的可能，所以买回来以后要彻底进行清洗。 医生表示，野生菌中毒后的毒性，和食用的量以及在肠胃道里存积的时间长短有关，所以一旦发现有中毒症状，送医前可以在家里采取一些应急措施。 如果吃了以后觉得不舒服，并怀疑是食用野生菌中毒，最直接的办法就是刺激咽喉部进行呕吐，然后大量地喝水。另外，在烹饪过程中，一定要确保菌子熟透，切忌食用不熟的野生菌。 辨别有毒野生菌小技巧： 1、观外形，毒菌的颜色比较鲜艳，菌帽上会有疙瘩，菌盖上有杂物、红斑、沟托、沟裂等。 2、闻气味，毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味，可食菌一般有香味或水果味，或者无异味。 3、烹饪时看颜色，在烹饪之前将菌子焯水，加工烹饪方法要得当，要炒熟煮透，比如变成黑色或者青色，说明菌子有毒。 4、在烹饪野生菌时，加一点白酒，如果野生菌颜色遇白酒有变化，则不能食用。在食用野生菌时，最好不要喝酒。 野生毒菌大多具有以下形态特征： 1、色泽鲜艳度高； 2、伞形等菌表面呈鱼鳞状； 3、菇柄上有环状突起物； 4、菇柄底部有不规则突起物； 5、野生菌采下或受损时，其受损部会流出白色汁液等。 比如下面这些，都是毒菌  野生菌中毒后如何紧急自救？ 1、立即拨打急救电话并及时前往医院治疗； 2、及时采用简易的方法进行催吐、洗胃、导泻处理，可大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西刺激喉部，尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，减轻中毒程度； 3、让患者饮用少量盐糖水，补充体液，防止中毒者反复呕吐发生脱水导致休克； 4、对已昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息； 5、保留野生菌样品，以供专业人员救治参考。 |
|
|
