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作者：八声甘粥 来源：财经早餐（Femorning) 永辉超市旗下的超级物种，高端便利店和生鲜餐饮的混合体，关掉了它在上海开的第一家店，超级物种五角场万达店。 该门店于2017年11月开业，至今不到2年时间，这也是超级物种首次关店。 不熟悉上海五角场的财友们可能不知道，五角场商圈是上海四大副中心之一，五个超级大商场加上新江湾城产业园区、复旦上财同济第二军医大等高校的环绕，人气可谓爆棚！ 在这样人流密集的环境，本应是超级物种发展的良好沃土才对，怎么却被首先关掉了呢？ 小八向对家住五角场的小周同学传递了这个疑惑，而听到关店消息的时候，小周一点都不意外。 因为在五角场商圈里，超级物种的存在感可谓非常低！“平时都没有什么人”。 在五角场，五个超大型商场中、贯穿两个地铁站之间的地下商业街里、以及文艺的大学路上，云集了各种美食，相比之下，超级物种的食物无论是从口味还是性价比的角度看，都不是很能打！ 此外，超级物种作为永辉发力新零售业态的先锋军，其配送服务的体验感也不如盒马！ 而论及商超购物这件事，五角场的沃尔玛超市面积超级大，已经开了多年，人气依旧爆棚，如今和京东到家开拓了配送服务后，进一步削弱了超级物种的竞争力！ “超级物种”定位为轻时尚及轻奢餐饮，以8090后等新消费群体作为主要目标客户。而从年轻人汇集的五角场看来，年轻人似乎并不买账。 被剥离的亏损模块 永辉超市是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，在生鲜零售方面有着多年的经验。 而超级物种这一品牌归属于永辉超市旗下的永辉云创。 永辉云创包括了超级物种、永辉生活店（生鲜+便利店的模式）以及永辉生活·到家卫星仓（前置仓到家配送模式）等多个创新性零售项目和线上线下融合产品，可以说永辉云创包含了永辉超市几乎所有的创新模块。 2018年初，腾讯也以1.875亿元增资永辉云创，持有永辉云创15%的股权。背后有着上市公司、腾讯、今日资本、京东等多个金主爸爸支持的永辉云创，可谓占尽了优势。 但也许是如今的互联网浪潮里，创新创业总意味着烧钱？近年来永辉云创的经营业绩可以用“一年更比一年惨”来形容。 2016年，永辉云创收入4800万元，亏损1.16亿元; 2017年，永辉云创收入5.66亿元，亏损2.67亿元; 2018年上半年，永辉云创收入9亿元，亏损3.88亿元。 2018年前三季度，永辉云创亏损约6亿元。 这么接连亏损下去，上市公司永辉超市有点受不了了！因为云创的大幅亏损已经严重拖累了上市公司整体的经营业绩， 永辉超市2018年全年营收达705.1亿元，同比增长20.35%。归属于上市公司股东的合并净利润14.80亿元，却同比减少18.52%。利润减少的原因之一，就是受云创板块亏损影响。 正可谓“头可断，血可流，市值不能丢！”，永辉超市在2018年年底宣布，以3.94亿元的价格，向永辉超市副董事长张轩宁转让永辉云创20%股权。 永辉超市公告中提到，“目前永辉云创因独立经营零售业务而产生较大经营亏损，因此有必要调整永辉云创的控制权，既可降低永辉超市的运营成本与经营风险，又可以对永辉云创的实际控制人及经营团队形成相应激励。” 这样一来，永辉超市对永辉云创的持股比例就由46.6%下降为26.6%，永辉云创及其子公司的经营数据就不再纳入永辉超市的合并报表中。 于是在2019年一季度报表中我们不难发现，剥离了云创业务的永辉超市，一季度净利润11.23亿元，比上年同期增长50.28%！较上一年的净利下滑势头大幅改善！ 只是，被剥离后的永辉云创以及超级物种在亏损的状态下又能走多远呢? 谁会在超市里吃饭 互联网浪潮下，即使不被卷入其中，也难免会被浪头打湿，更何况永辉是主动投身进入新零售演化浪潮的！ 作为新零售的探路者，盒马鲜生在生鲜供应链、采购配送、餐饮结合等方面开创了一套颠覆传统商超的局面。 超级物种的对标方向就是阿里巴巴旗下的盒马鲜生。 虽然起步相较于盒马要晚一些，但超级物种一直被寄予厚望，其老大永辉超市在生鲜产品供应链方面的成熟体系，按理说将会让超级物种快速成长！ 但目前看来，超级物种有些让人失望，他似乎只学到了盒马店内的生鲜特色餐饮，在线上线下结合以及自动化数据化方面，相比盒马鲜生还差很多！ 举个例子，盒马经营1.5年以上的门店，单店日均销售额超过80万元，线上销售占比超过60%，线上转化率达到60%，门店坪效超过5万元。据市场统计，上海市区多家成熟门店的内场合作方线上订单占比则高达80%。 也就是说，盒马的收入主要来源是在高品质产品基础上，做线上订单！店内餐饮的比重并不高。 相比之下，超级物种的线上订单占比只有10%左右。其重心放在了店内的餐饮上，据悉，早期超级物种以餐饮为突破口，餐饮销售额占总销售额的比例在70%-90%之间。 将超市做成餐饮店的模式，显然有违新零售的方向。 2018年6月，有报道称永辉超市董事长张轩松在股东交流大会中表示，“对于超级物种，我和CEO张轩宁有分歧。他看好偏重餐饮，我认为重心应该做到家。” 此后也有媒体报道称超级物种接下来的方向，将是“零售大于餐饮，线上多过线下”。 超级物种的技能树似乎终于回归了正常方向。 毕竟就小八个人来说，新鲜的食物——喜欢，摆放整齐的超市列物架——喜欢，在家用手机逛超市的体验——也很喜欢，但是我对在超市里吃饭这件事，真的不感兴趣。 精细化运作 超级物种五角场店关门这件事，我们也不用太过夸张其意义。一家开在沃尔玛旁边、开在餐饮密集商区的门店，其经营效益不好也是尚可接受的。 毕竟盒马鲜生在经历了快速扩张后，也开始重提精细化运作，2019年5月31日关闭位于江苏昆山的新城吾悦广场的盒马门店。 任何商业的本质都是为了赚钱，新零售的商业模式还是建立在商超零售的基础上的，其制胜的法宝还是重运营。 及时止损，加大精力做运营，才是正确的做法。 超级物种若能在线上运营的短板上加强，凭借几十年的生鲜供应体系支持，想必应该不会在短期迅速败退！ |
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