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武汉三镇向来“不熟”。 汉口人过早绝不会出汉口，因为不管是胜利街、水塔、北湖…还是各种刁角，随便一家都能让你知道“莫斯叫正宗武汉味”。 武昌人表示不服，粮道街了解一下？水陆街了解一下？大成路了解一下？在武昌过早，一个月包你不重样！ 汉阳人笑笑不说话，因为汉阳的过早有多好吃，只有他们自己知道！    自从我们上次走访三镇吃了十家豆皮，才发现汉阳真是个过早宝地！ 西大街、桃花岛、玫瑰街的过早店野蛮生长，每吃一家都想让我搬来汉阳！这次，我们花了三个早上的时间一一探访！   西大街 不出十米吃成一个胖子 左边高楼，右边废墟。满面的涂鸦墙，清晨六点半就开始歌舞升平的新东方舞厅，积淀了这里的迷幻色彩。如果再来个机器人，那西大街一定是武汉最“赛博朋克”的地方。   再次走进西大街，较为轻车熟路的“武昌外码”直奔青石社区。因为，这里聚集了西大街上最丰富的过早，不到十米的距离就有上十家店，地图上搜不出来地址，却各个身怀武艺。  「 拐角牛肉粉面 」 没有名字的过早店，就是狠些！我直接来了份牛肉细粉，面上满满的红油相当到位，二话不说抄起筷子，细粉吃起来软烂，带有微微的弹性，牛肉大块入味。  最值得一提的是汤里的这块白萝卜，煨到筷子一夹就化的程度，哪怕是没有牙的老奶奶也能吃。萝卜吸足汤底的汁水，汤底也融入了萝卜的微甜，鲜美无比。我平时觉得萝卜味道奇怪，甚至有点臭，这一次竟然想问“老板！萝卜能不能单独卖”。   「 鸡冠饺小油条 」 这两种炸物，在武汉怕是快绝了种，没想到能在西大街找到。掰开刚出锅的鸡冠角，酥脆的外皮里面裹着鲜肉，相当正宗的老武汉味。 炸得金黄的小油条，干着吃口口油香。丢进牛肉粉的汤里蘸一下，2块钱一袋瞬间消灭。只有这种干湿混搭的过早，才能满足武汉人的胃啊！ 「 豆皮大王 」 每个过早聚集地，都有一家“王者”，豆皮大王就是这样的存在。周围这一圈的过早，唯独他家名气最大。 5块钱一碗价格亲民。蛋皮入口薄润，糯米用秘制骨汤浸泡，嚼一嚼还有些回甜。笋子、干子、香菇都是硬货，吃得到的鲜。 「 煎包煎饺 」 年轻老板生意红火，不一会儿煎包就得再加一锅。点上一两的双拼浇上酱汁，白菜心的煎饺让我回想起小学旁的煎饺摊。 相比来说，这家的煎包比煎饺好吃。小小一个却扎实得很，煎得酥脆金黄，肉的分量恰到好处，平平无奇的食材却有着质朴的力量。 「 土家酱香饼&李记豆腐脑 」 老实说，我觉得这家的千层饼比较一般，可能是来晚了没吃到刚出锅的。 不过豆腐脑倒是深得我心，用小碗装着撒上一点点白糖，吃起来像小时候街边挑着担子卖的那种。 「 婆婆的糯米包油条 」 除了青石桥小区那一片，西大街也有很多分散的过早好店。 比如这家婆婆做的糯米包油条，老人做的过早总能勾起我的情怀，破旧的桌子挂着简单的手绘招牌，暖心又可爱。 撇开感情用事，糯米包油条的味道也足以打动我。只用刚炸好的新鲜油条，所以吃起来酥脆。糯米的软硬也恰到好处，弹而不粘牙，咀嚼一下还能尝到糯米原始的甜味。 「 徽洲汤包」 随便一家普通的汤包也很好吃，我都怀疑我对这块地方自带滤镜了！8块钱一笼一个人足够吃撑，没有桌子只能用高矮板凳搭配起来坐在街边吃，别有一番风味。
皮子很薄，内陷比较散吃起来糯糯的，沾点醋和生姜格外鲜美。 📍 怎么去 很多店地图上根本搜不到，可以直接搜索豆皮大王（西大街青石小区16栋），以上过早都在周边一圈。地铁钟家村站D出口。 桃花岛 汉阳老杆的私藏过早圣地 在公交413的终点站，有个桃花岛，岛上没有黄老邪，却让江湖好汉开车来过早！ 这里不像王家湾那么热闹，也没有地铁直达，甚至让我这个“武昌外码”觉得实在太远！不过专门来吃上一次后，恨不得立刻就在旁边买房！ 「 周记热干面豆皮大王 」 桃花岛上的周师傅凭借“独门武功”，圈粉了一大批爱尝鲜的武汉人。不管你是熟客还是第一次来，都能听到亲切的一句“七莫斯味滴 ”。 他家的特色就是料超多，牛肉、腰花、鳝鱼、虾仁等等根据自己口味选择。豆皮的制作大同小异，盛起豆皮浇上一勺现炒腰花，才是点睛之笔。刚炒好的腰花完全无异味，非常的嫩，搭配青椒红椒形成了独有的重口味豆皮。 「 杨记特色饼屋 」 汉阳的朋友和我说：“你来桃花岛过早，不吃豆皮都一定要吃这个屋里滴饼子！” 占据路口宝藏地段的杨记特色饼屋，光是门店就足够气派。 夫妻二人默契搭配，一张大饼一气呵成。出锅带着热油的滋滋声，刷上酱料，芝麻像不要钱一样的撒。咬下去脆爽可口，较重的调味深得我心。来上4块钱的酱香饼，就能获得一整天的满足。 「 鱼香糊汤粉 」 不大的店铺坐满了人，不管是小孩还是牙齿都掉完了的婆婆，都好这一口浓厚的胡椒味。 细粉下好浇上汤汁，不知道的以为是一碗糊汤没有粉。大颗的胡椒肉眼可见，隔着屏幕都能闻到辛辣鲜香。细粉不多不少，汤底浓稠度的刚刚好，拌一拌每一根面上都包裹着汤汁。吸入一口粉，胡椒味辛辣大快人心，边吃边冒汗，吃完只有一个字：爽！ 「 油饼油条 」 这条街上炸油条的大概有个三四家，而只有这家看油饼就知道，是老江湖了！ 油饼足足有锅盖那么大，基本来上二两就能吃饱。这家的油饼比我吃过的都要薄脆，没有像面窝那样的肉感，口口酥脆过瘾，搭配糊汤粉吃让我可以抛弃油条。 「 汤圆油条水饺 」 破旧的门头下藏着我好几年都没见到的糯米鸡、炸糍粑...虽然被汉阳朋友吐槽这家油条一般，但是冰粉却让人惊喜！ 没到九点就已经卖完了好几桶。冰粉在阳光下晶莹剔透，浇上红糖水，撒上枸杞、葡萄干、花生碎等食材，小小的一碗在夏天吃起来格外清爽。 「 重庆特色小吃 」 有了冰粉怎么能没有凉面呢？武汉夏日的最佳CP，轻而易举的在桃花岛上集齐。 大碗分量十足绝不糊弄，毕竟来吃的都是街里街坊。凉面伴着酱汁顺滑有弹性，入口还有点微甜，搭配海带、黄瓜和花生，口感更加丰富。 「 曾氏兄弟拉面 」 这家30年的老店，其实是在桃花岛的附近，从桃花岛出发走个十分钟左右才能到。站在对面就能看到长长的队伍占满了人行道，开着豪车来吃的更是不计其数。 微辣的红油汤底，入口浓厚鲜香细品却带点微甜。手工拉面的口感劲道，搭配包含汁水的新鲜牛肉，吃过之后还想去第二次！ 📍 怎么去 地图搜索周记豆皮大王（桃花街与麒麟路交叉口东50米）就可以找到上面一条的小吃！曾氏兄弟拉面距离桃花岛要走一下，地址汉阳大道617号。 玫瑰街 不止有宵夜 在汉阳，提到宵夜除了拦江路就是玫瑰街，这里的长毛烧烤和弯弯火锅城实在太深入人心，以至于朋友跟我安利下面这几家过早店，我都会觉得“啊？他们竟然都在玫瑰街”。 「 罗氏热干牛肉面 」 富有传奇色彩的罗氏，在武汉的过早江湖中早已名声大噪。甚至有人为了吃它，开车过来被贴了400块钱的罚单。 生烫牛肉好比是是娱乐圈的小鲜肉，带有微微粉色，夹起来都觉得滑溜，吃起来饱含肉汁嫩到哭！和已经拌好的热干面一起入口，这种满足感可以让我舍弃热干面的好CP蛋酒。 「 鹏记热干面 」 在罗氏旁边的鹏记也是玫瑰街上的一大“头牌”，这两家的地位在老汉阳人心目中不分高下，各有各的特点。 鹏记的凉面摊子格外显眼，料多让凉面吃起来更加丰富，浇上一勺芝麻酱，让整碗凉面瞬间有了灵魂。 「 武昌重油烧麦 」 武昌总有几家店，叫汉口重油烧麦，而汉阳的却叫武昌重油烧麦，甚是奇妙。 揭开盖子，散去蒸汽，鲜肉香菇烧麦“瘫坐”在蒸笼内，个个皮薄个大胡椒味浓郁，还有专门的红花茶免费供应，以解油腻。 「 吴氏金锅条 」 这年头想吃到好吃的酥饺，实在太不容易了！ 炸至金黄的酥饺，均匀裹上十几种调料制程的秘制糖霜，一口咬下去外酥里嫩。细细咀嚼，还能吃到糯米原始的甜味。 📍 怎么去 地图搜索罗氏牛肉热干面汉阳总店（玫瑰街279号），其他店都在他周围。 当然，这只是汉阳过早比较密集的三条街，还有各种藏在街角旮旯等着我们去发现的过早神店。 比如能吃到全凭运气的火车站牛肉面，一年有半年都是休假。西大街拐角的苕面窝，想吃就得起个大早。汉阳医院巷子口曾记豆皮大王 、王家湾的正宗新农牛肉面馆、藏在巷子里的卢氏热干面、肖桂芳水饺店 ... 汉阳的过早板着指头都数不清，随便几家店的“年纪”加起来都有百八十岁。他们遵循武汉人最传统的生活方式，传承着正宗的老武汉味。 只为让你领教，藏龙卧虎的汉阳过早。 💬 #留言交出你私藏的汉阳过早店吧~# 📝编辑丨小邬 📷摄影丨PANZERYAMA 武汉吃喝玩乐原创发布 |
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