清蒸鱼上锅之前，这步一定要做好，不然蒸出的肉不嫩还腥

随着生活水平的逐步提高，人们对于健康和营养的要求越来越高，清蒸的菜肴也逐渐渗透进了大家的生活，尤其是夏季，饮食都倾向于清淡营养，蒸菜的做法很简单，也能很好的锁住食物的水分和营养，清淡可口。

清蒸鱼就是大家目前吃的最多的菜肴，鱼肉中的蛋白质和氨基酸的含量很高，常吃对健康有很大的帮助。但大家在做清蒸鱼的时候，一定要注意，在上锅蒸之前，鱼肉一定要先用盐抹至全身，在用姜片、葱、料酒腌制，让鱼肉去腥，这样蒸出来的鱼肉，细嫩可口还不腥。

下面分享一道清蒸鱼的食谱给大家，有需要的朋友欢迎大家收藏转发！

清蒸鱼

配料:

武昌鱼一条、生姜一块、小葱两棵、油适量适量、蒸鱼豉油适量

烹饪步骤:

1.准备好食材。

2.将武昌鱼打上花刀。

3.在鱼肚里塞入姜片。

4.小葱切成段，铺在盘子里。

5.将武昌鱼放到铺了小葱的盘子里，上蒸锅，水开后蒸十分钟。

6.蒸鱼的时候切点葱姜丝泡进冷水里。

7.蒸好的武昌鱼取出来，倒掉盘子里的汤汁，去除底部的葱段，表面撒上葱姜丝。

8.烧点热油趁热均匀浇上去。

9.然后倒入适量蒸鱼豉油即可。

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