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美食当前，能有所思，或馋性千娇，吃中思想，品后体味，食为天性，静静地咀嚼，轻轻的回味，非比寻常的韵致!入夏，来一碗美容润肺佳品——雪梨银耳羹!  一、冰糖雪梨银耳羹 主料：银耳一朵 红枣十颗 莲子少量 雪梨大雪梨半个 枸杞若干 老冰糖适量 桂圆干六颗 制作工艺： 1.白木耳一朵，用清水泡发，时间不低于三小时，泡发时间越久，熬煮的时候越容易粘稠!白木耳泡发开之后，滤水，其后将撕成小碎片儿(注：根蒂扔掉不要放里面)  2.将白木耳放入电饭锅内，加足够多的水(白木耳锅内位置三倍的水差不多)，开煮，大约煮至40分钟左右，白木耳略微发黄，出现略为粘稠状，煮沸!(注：若煮沸腾之后容易溢锅，此时可将电饭锅盖微敞，露个小缝隙即可)继续熬煮!  3.把准备好的雪梨，洗净去皮，切成小块儿备用!  4.准备红枣，莲子，桂圆，枸杞，用清水洗净，放置备用!  5.银耳煮至四十分钟左右，沸腾，略微起粘稠之后，开锅将雪梨块儿倒入锅内，勺子拌匀，再煮20分钟左右!(煮的时候可能还会出现溢出锅现象，继续将锅盖稍露小缝)继续熬煮!  6.再煮二十分钟左右之后，将准备好的配料，红枣，桂圆，莲子倒入锅内!继续煮10分钟左右!  7.10分钟左右看桂圆莲子都熟状，将准备好的老冰糖放到锅内(可选择慢慢加，因为每个人所适应的甜度是不一样的)根据个人口味，添加冰糖，顺将枸杞一同入锅，待冰糖完全煮融化!盖锅闷2-3分钟!即可食用啦!  8.美味的雪梨银耳羹就此诞生了!  9.营养美味秋季佳品，美容养颜润肺的雪梨银耳羹就可以开吃啦!  二、菠萝银耳羹 主料：银耳20g 菠萝1/4个 红枣7、8个 枸杞少许 冰糖适量 水约2升 制作工艺： 1.全部材料银耳泡发，去掉根部，撕成小朵 2.银耳加水入锅煮开后小火煮至柔软有黏性，约40分钟左右 3.加入红枣和冰糖，继续煮制15分钟 4.菠萝切小块，泡淡盐水片刻后捞出沥干 5.将菠萝倒入已经粘稠的银耳羹中，煮10分钟6.最后加入洗净的枸杞子，再煮5分钟即可 以上就是银耳羹的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。 |
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