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“黄花胶”堪称鱼胶中的网红。 近两年，谁的朋友圈没被“黄花胶”刷过屏呢？ 那么，“黄花胶”是黄花鱼的鳔吗？ 当然不是！ 我们常见的“黄花胶”、其实来自这两种鲈鱼：东南亚的“尖吻鲈”和非洲的“尼罗河尖吻鲈”。 1尖吻鲈尖吻鲈是海水鱼，在东南亚地区、中国、印度有广泛的分布和养殖。▼ 剖开的尖吻鲈鱼鳔，行内叫“咸水片”▼ 未剖开的尖吻鲈鱼鳔，行叫“咸水筒”▼ 2尼罗河尖吻鲈尼罗河尖吻鲈是淡水鱼，原产于非洲，体重可达三百斤，凶狠残暴，曾经造成生态灾难。它的肉受欧洲人欢迎、鳔则深受华人喜爱。 有部记录片《达尔文的噩梦》，以尼罗河鲈鱼的生产和销售为主线，批判了人类对生态的破坏、和社会中的“达尔文主义”，豆瓣评分8.6分，有兴趣可以在优酷上看。 尼罗河尖吻鲈▼ 水中战神：尼罗河尖吻鲈▼ |
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