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7月5日下午2：30 外交部和福建省人民政府在外交部南楼 举行外交部福建全球推介活动 主题为“新时代的中国： ”生态福建 丝路扬帆” 世界，你好！我是云霄 云霄新城 摄影/吴伟泽 中文名：云霄 英文名字：Yunxiao 别名：温烧 区号：363300 车牌：闽E 这里1处国家级自然保护区、2处国家级文物保护单位，1处国家级4A景区，名胜古迹和纪念地有尖峰夏商贝丘遗址、圆岭商周印纹陶文化遗址、仙人峰、青崎岩画、云山书院、威惠庙、树滋楼、漳州故城、石矾塔和第二次国内革命战争时期中闽南特委所在地乌山十八间洞，天地会创始地高溪观音亭是省文物保护单位.... ♥ 有人说，云霄是绿色的 ▲和平乡棪树村 生态枇杷观光园 ▲火田镇白石村 古茶树群观光园 ♥ 有人说，云霄是红色的▼ ▲中共闽南地委机关旧址 ▲向东渠水利工程 闽南地区“红旗渠” ♥ 有人说，云霄是蓝色的▼ ▲世界级罕见的医疗级氡气 海水温泉 ♥ 有人说，云霄是古色的▼ ▲和平乡内洞村、割藤埔 古民居村落 ♥ 有人说，云霄是黄色的▼
▲盛产枇杷、杨桃等水果 享有“四季水果之乡”的美誉 ♥ 有人说，云霄是彩色的▼
▲东厦镇佳洲岛 农民创业园
▲和平乡枇杷栈道夜景 ...... 而这样的云霄之城，是全国独一无二的！ 在这座小县城，你能感受到异于其他县城的风采，不管是醉人的风景，还是文化与自然风光，悠久的开漳历史文化，还是名扬四海的绿海金汤，总有一个可以使你爱上它的理由......
在云霄，有一种四通八达 飘动流光溢彩动车光影， 它叫云霄交通
在云霄，有北回归线北侧最大的漳州江口 红树林国家级自然保护区， 它叫红树林
在云霄，有漳州文明发祥地历史遗迹， 它叫将军山
这里，还有海中石矾塔！
摄影/吴伟泽
摄影：戴园笙
在云霄，你可以闲庭漫步，感受原中央苏区县、中国民间文化艺术（戏曲）之乡、中国温泉之乡、中国枇杷之乡、全国绿化模范县、国家级生态县、国家农产品质量安全县、电子商务进农村国家级综合示范县的独特魅力......
在云霄，无论走到哪里 都会一不小心就遇见令人难忘的美食小吃.. 云霄水面 一切从“咕噜咕噜”的开水开始，抓一把把面粉搅出筋才做出来的面条往在水里等候许久的大网勺怀里一抛，均匀地翻几翻，一气呵成地倒扣在碗里，除碱、食盐外，圆长形或扁长形的面条，不添加任何增强剂、添加剂，最大限度保持了自然原味。而好的汤头是一碗水面好吃与否的关键，不加任何香料的大骨汤，纯粹自然、富含钙质，在面里注入高汤的同时，淋上一把好浇头：肉丸、馄饨、海鲜、猪杂任君选择，哪怕是直接将面过汤略加点缀干拌着吃也能打动你的味蕾，最后一定要浇上用猪油炸成金黄色的上等葱头，满碗荤香，造就浓香馥郁水面之集大成者。
卤冬粉 这是一场食材激烈的碰撞与交融！几味主料正斗志昂扬地准备大干一场！冬粉蒸十分钟再用冷水浸泡十五分钟，让它进入口感劲道的极致，热气腾腾的秘制卤汤上漂游着的豆腐君们正在吸收汤里的精华，用勺子往锅底一捞，卤蛋君才露出了它害羞的脸庞！早早卤好的大肠和香脆的菜脯也分别盛放在碗里准备就绪。客人来了！店家运筹帷幄地当着总指挥官，大勺子精准地接住了冬粉，往独门秘方制作而成的骨汤里翻几翻，闹腾又乖觉的冬粉和着些许汤降落到碗里就绪，网勺则负责把卤好的豆腐、卤蛋、大肠、菜脯送到碗里集合，再淋上一勺骨汤收尾，一碗卤冬粉便做好了！哧溜哧溜地吃完冬粉，千万记得打一个心满意足的饱嗝啊！
熟食三剑客 筵肠、肉管（五香）、肉干、它们是个性迥异的兄弟，在云霄家喻户晓。筵肠口感软嫩，切成丁粒状的猪瘦肉和地瓜粉、白糖、鱼露、温水均匀混合，八分满地灌入洗净的猪肠衣中，用绳子将肠衣两端扎紧，放入翻滚的开水中，需以筷子时不时地挑动筵肠以防食材热胀炸开，一刻钟后，捞起待微冷却即可食用，更可放在通风处，待成干食用别具一番风味。而肉管则外酥里嫩，在平铺的新鲜豆腐皮上适量地铺上五花肉、地瓜粉、萝卜丝、五香粉、鱼露混匀的食材，卷成卷，放入七八分热的油锅中，翻炸，待皮成金黄色便可捞起，切块食用，沾醋极美味。肉干更是嚼劲汁甜，瘦猪肉削成薄片，浸在鱼露、盐、糖调和的酱汁中，时间一到捞起，在锅里烟熏，待烟雾由白变黄即熟，晾凉即食。作为熟食三剑客，每当过节祭神，它们必定出场，已是老少咸宜、离不开的家乡美食。
肉管（五香）
肉干
烧窑鸡 从调料到垒窑，无不渗透着工匠精神。精选本土嫩鸡整理、洗净、晾干，在腹腔内填入蒜肉、白糖、酱油等佐料，并在土鸡表皮上抹匀由生抽、沙茶酱、绍酒调和的酱汁，将鸡头、颈、脚都转到鸡腹腔内整理好，静置半个小时让佐料与土鸡共唱灵魂交响曲，接着用锡箔纸将土鸡密不透风地包裹起来，投入用瓦片或干土块垒起来的烘窑中，以柴火加温烧瓦，待瓦片变红，便用砂子将整个窑掩埋，用火后瓦土的余温来焖熟，半小时后，待鸡的香味破窑而出，小心翼翼地拔开沙堆瓦片，一掏出烧窑鸡，浓郁的香气扑鼻而来，身心早已缴械投降，鸡肉色泽金黄，令人食指大动，夹一筷子，肉质鲜嫩，滋味别致，当之无愧的一道色香味俱全、人生不可错过的名肴。
肉煎、发粿 出自云霄百年老店“绍衣堂”，只此一家，绝无仅有，在时间的长河里逆流而上，经久不衰，散发出承载几代人味蕾记忆的独特魅力。米浆、地瓜粉、黑糖、葱头等寻常食材，调配在一起激了千层浪，技术娴熟地在平底锅上铺上一层，待其成型对折装袋，美味的发煎便做好了，更可在对卷之前洒上些许白糖，又是另一番美味。而在食材中加上白猪肉搅匀做出的发煎，居然也油而不腻、外酥内嫩，令人一吃就停不了口。每天一到饭点，煎摊前总是会排起长长的队伍，锅里飘出的香味总是让排队等候的人们一边耐住性子一边垂涎欲滴。
胡椒饼 云霄百年老店“老德记”的经典之作，延续老祖宗的手艺，从配料到烘焙都是纯手工制作，真材实料，无懈可击。在精面粉中加入猪油、胡椒粉、白砂糖、芝麻，食材在老师傅灵活的指尖均匀地合成面团，一捻一压一切，犹如猴哥拔毛一吹吹出一花果山的猴哥一般，一个个成粒状的小面团在老师傅的指挥下井然有序、整齐划一地在烤盘里列起了队形，在烤箱的加温下，面团们一个个惬意地伸着懒腰，舒展自己的身体。烤箱飘出了浓郁的芝麻混合着胡椒那令人欲罢不能的香气。出炉后的胡椒饼色泽金黄，口感松酥油润、香甜适口，是茶余饭后的休闲食品的不二选择。里面特有的胡椒还对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用。来几粒胡椒饼，再配上一口茶，此生美哉！
传统手工美食 年纪越成熟，越懂得旧时滋味的曼妙。传统手工美食，从手到口，从口到心，渗透着人们对生活认真的态度。酥脆香甜的酥糖、百年老店“保珍”月饼、列屿咸糕及祖传的制作工具、还有又名疯新娘的寸枣、入口即溶的绿豆饼，更有那承载岁月风雨的宝斗饼、枕头饼……它们都是美味传承的圣斗士！ 各式酥糖
列屿咸糕
保珍月饼
寸枣（疯新娘）
绿豆饼
宝斗饼、枕头饼
细数云霄美食，还有好多好多，只要你愿意听，我愿意如数家珍地一直说下去，不见不散………… 美食部分文字：谢榕 都说一方水土养一方人 开漳祖地云霄 这座滋润着1166平方公里的秀美大地 孕育出42万左右人口的山海之城 有着他独特的魅力 这就是云霄  来吧，朋友！ 让我们一同走进 这令人魂牵梦绕的 云霄 （百秒游云霄） 你好，世界！ 我是云霄，欢迎你来！ 开放潮涌，扬帆起航！ 漫步云霄 在这，等你！ 云霄旅游发展中心出品 图片：张文森/李金文 编辑：蔡锦丽 |
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