大家好，我是美食原创作者：家尤菜菜，关于韭菜馅怎么调比较好吃？我的回答如下：饺子是很多人都爱的面食，韭菜馅的饺子最为常见，大部分人因为不会调韭菜馅料，经常去超市买速冻韭菜饺子，或者上面食馆吃韭菜煎饺。大家总觉得外面的饺子味道很好，然而自己却做不出来。其实饺子好不好，除了面皮外，最关键是馅料，韭菜馅料调得好，饺子自然美味。 那韭菜馅怎么调比较好吃呢？有些朋友包韭菜饺子都喜欢放木耳，胡萝卜等食材，菜菜一直以来调韭菜馅都喜欢放马蹄，加上它，不论做什么馅的饺子都鲜香好吃。马蹄外皮褐黑，果实洁白，口感清脆微甜。马蹄不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌的功效。春夏季，包韭菜饺子时，加入马蹄一起搅拌，还能清热润肺。 【韭菜馅的家常调拌做法】接下来菜菜会为您详细介绍这款韭菜馅的具体做法，如果您也喜欢，可以跟菜菜一起来试试！ 【准备食材】猪肉，马蹄，韭菜，鸡蛋，香油，食盐，蚝油，胡椒粉 【制作过程】1、猪肉我选的是前腿肉比较香嫩，猪肉洗净之后，切成小块，放入搅拌机中搅碎。家里没有搅拌机的朋友，也可以用刀剁碎。（注：手剁的肉馅会更香，但是会比较耗费时间哦！） 2、肉馅里打入一个鸡蛋，小半勺食盐，一勺蚝油，和一勺胡椒粉。加入鸡蛋不但可以增加馅料滑嫩度，还可以为韭菜馅饺子增加营养。 3、带上一次性手套顺着一个方向搅拌1分钟，让肉末充分吸收料汁。 4、肉馅拌好后，盖上保鲜膜，放上冰箱，1个小时后再拿出来包饺子，腌制过后的韭菜肉馅入味又能糯成团，非常好包饺子。 5、接着再将韭菜和马蹄冲洗干净切碎，里面加入一勺香油，既能锁住韭菜和马蹄水分，又能为韭菜饺子增香。 6、最后准备包韭菜饺子时，再将马蹄和韭菜倒入肉馅当中搅拌均匀即可。 以上就是菜菜为大家分享的韭菜馅的调制方法，您们都学会了吗？喜欢吃韭菜馅饺子的朋友，快来收藏一起来制作吧。【菜菜说】有些朋友包饺子喜欢放五香粉，但菜菜觉得放胡椒粉味道会更好些，五香粉用于肉粽比较多。 更多家常美味尽在今日头条“家尤菜菜”，欢迎您关注我，或者在下方评论给我留言。本图文均由“家尤菜菜”原创，盗用必究，感谢您的支持与鼓励！ |
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