抱蛋煎饺By 龙宝宝陈诺（陈筱盈） 配料： 水饺 16个、鸡蛋 2个、花生油 适量、水 适量、细香葱 适量 烹饪步骤： 1.鸡蛋去壳打散到没有粘黏，葱花洗净切成小段 2.中小火热锅后加适量的玉米油，放入8个饺子，煎30秒左右定型 3.加入没过饺子一半的水，转大火加上锅盖把饺子焖熟 4.饺子熟透后，转中小火把蛋液均匀的加入到锅里 5.蛋液煎到凝固后，撒上适量的葱花出锅 6.它比水饺好吃，比蒸饺营养 烹饪小贴士： 1、如果是冷冻水饺，即可先放入锅中解冻，再用油煎； 2、喜欢重口味也可用醋、辣椒油等调成蘸酱； 3、煎饺子的时候注意翻面，不要焦了； 4、煎煮时注意水分的分量，多了，鸡蛋不容易凝结，少了鸡蛋顶部还没熟，底部已经焦了； 5、饺子做多了可以冷冻在冰箱，想吃的时候拿出来煮就行了； 6、做抱蛋煎饺一定要用不粘锅，而且还要带盖的不粘锅才行。火不能太大，不然底下煎糊了，里面没熟； 7、打蛋的时候要加一点盐调味，不然鸡蛋完全没味。也不用太多，后面还要蘸料吃。 宝宝们你们平时都是怎么做的呢？ |
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