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自制腌辣椒,做法简单,香辣可口,比酱黄瓜还解馋

 功夫147 2019-07-06

先把辣椒清洗干净。

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然后把辣椒从中间切开。

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水开以后,把辣椒放进锅里。焯30秒。

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然后捞出。沥干水分。

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锅里倒油,油热后,把花椒放上,炒出香味。倒进碗里备用。

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然后熬一下汁,锅里倒上2包酱油,再放上姜片,八角,把它烧开。

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烧开以后,放上2勺白糖,搅匀。然后关火,放凉。

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把放凉的辣椒放进一个无生水的玻璃罐里,一层辣椒一层蒜片。

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辣椒放好以后,把放凉的汁倒上。

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再把放凉的花椒油倒上

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最后倒上一点白酒。

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盖子盖子,放置一个晚上就可以吃了。香辣可口,让人食欲大振。没有新鲜辣椒的刺激,更多了一份清冽,经过酱油的腌制更加柔和。隔一段时间我就会腌制一罐,比肉下饭多了。

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