鸡屎藤饼，又称乌芹藤饼，是农历三月初三(俗称三月三)时的拜祭供品之一，新会流传着这样一个民间传说，传说某位先人一次失足掉下山，因被鸡屎藤缠绕住而得救，后人就用鸡屎藤做成饼来拜祭，但仅仅是当地的传说...... 作为南方乡村里最常见、最粗生的一种多年生草质藤本植物，鸡屎藤常攀援于其他植物或岩石上，喜欢温暖湿润的环境，在河溪边、山路旁、荒郊野外，以及灌木丛林中都比较容易找到。 鸡屎藤具有祛风除湿，消食化积，解毒消肿，活血止痛功效。由于鸡屎藤饼的外形与奥利奥饼干颇为相似，所以被网友戏称为“新会奥利奥”。
儿时的回忆-三月三鸡屎藤饼 小时候在田头或者荒地里都可以看到鸡屎藤的身影，采鲜嫩的鸡屎藤，在阳光下把叶片晒得干脆，人手粗略地把干叶片捏碎，再用机器磨成粉。颜色如同带着春天标志的嫩绿与泥土的混合，在空气中的漂浮会传播它特有的香味。用严实的盒子封存好，每年在阳光猛烈的日子里翻晒两三次，就可供来年制作鸡屎藤饼使用了。 晒粉的日子对于小时候的我来说总是充满乐趣。奶奶用簸箕将粉铺晒在阳台，用长木筷在粉中横划竖划，尽量让粉铺得更均匀而不结块。而我等奶奶一转过身，就会用长木筷在粉中画画写写，仿佛是一块画板，承载着我那些拙劣歪扭的文字或看不出形状的涂鸦。而害怕被奶奶发现，我玩性尽后，就会胡乱地扒拉几下，企图掩盖搞破坏的痕迹。其实每一次，奶奶总会在我的注意力转移到别的事物后，再帮我收拾残局。 做鸡屎藤饼，恐怕又是一项即将失落的手艺。奶奶从床底的不知名角落翻出包得严严实实的模具，雕刻得清晰精美的团花和鱼。把薄薄的油刷在模格里，便于做好的饼从里面脱离。把家中的大圆桌擦净作临时的工作台，将揉好的面按压在模格中，然后用模具的柄在桌边敲击几下，一尾活灵活现的鱼或者一朵绽放的团花就端端正正地躺在手心。伴随着清脆的、富于节奏感的敲击声一下一下，鸡屎藤饼的数量越来越多，凑够一盆就放在锅中用水蒸熟。于是我家便在蒸汽氤氲中从白天忙到傍晚，而我则瞪着眼从白天伸着脖子等到傍晚。 作为小孩子的我还会有一项特权。奶奶会用剩余的一点点鸡屎藤面捏出一窝可爱的小动物，几只小狗，坐在鸡窝里还孵着蛋的母鸡，一切都带着无比清新的田园气息。装在一个小小的碟子里，仿佛这就是一个小小的世外桃源。每一次我都会无比珍视这最特殊的鸡屎藤饼，总是不舍得吃，就愿意看着这一只只可爱的小动物。 明天又是一年一度的三月三啦，大家家里飘荡起鸡屎藤的清香，却不再是儿时的味道。总是觉得，鱼形的鸡屎藤饼最好吃，或许这一尾鱼以后只能在我们的记忆游跃了。想念以前的一切一切，可惜只能用文字记下这即将消失的味道。
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