在农村地区，我们可以看到许多野生植物，其中一些是众所周知的。例如，野生植物如鱼腥草，它的药用价值和功效几乎是家喻户晓。然而，与这些幸福的植物相比，有一些野生植物就没有那么幸运了，它们的功效和价值经常被人们忽视。 或者是被人们给随意砍掉丢弃，要不然就会作为猪食送到猪嘴里。这些不幸的野生植物在农村地区很普遍，它们的真正价值被人们给忽视了。不过现在有些野生植物，已经慢慢的被人们知道作用，还发挥其真正的价值，今天小编要为大家介绍的这种野生植物叫“金花菜”， 有些地方还叫它们刺苜蓿、 草头等一些名字。 “金花菜”最初是一种马草，但现在是一种美味的野生蔬菜。它的外形像花瓣，花是黄色的，所以它被命名为金花菜。金花菜广泛分布于长江中下游潮湿地区，如江苏、上海等地，嫩茎嫩叶是早春优质蔬菜，是各种大小餐馆的必备蔬菜，具有很高的经济价值。 因为现代人厌倦了吃大鱼大肉，他们对野味的追求也有了很大的提高。金花菜是一种味道好、营养丰富的野生蔬菜，在市场中占着很大的地位。随着市场需求的增加，菜农的种植面积也越来越大，现已形成一个特殊的金花菜产业带和种植区。金花菜和别的菜不一样，它开花以后就不能吃了，只能在开花前食用，一旦开花，就只能成为猪的饲料了。 “金花菜”营养丰富，含有多种维生素和胡萝卜素，能够被人体有效吸收，还能促进胃肠蠕动。在这些作用中，它的主要功能是防止出血。金花菜中的维他命K具有非常显著的凝固作用。维生素k含量最高的蔬菜就是金花菜。而且它对于我们日常的牙龈出血还有很好的作用。 金花菜吃起来非常的爽口，在吃上一些大鱼大肉之后再吃一点它，对于解腻有很好的作用。如果大家在野外遇到这种野菜，一定要记得在它还没有开花的时候，把它采摘回家，加工一下，它就成为了一道美味的食物。 各位朋友，你们吃过金花菜吗？你们知道它的作用吗？你们都是叫它什么名字呢？欢迎留言给小编。
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