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▲它才是“夏季第一瓜”。 院长在线按+ 提起“夏季第一瓜”，不少人都会想当然地认为是西瓜。然而在老中医们的眼里，看着平平无奇的冬瓜，才是“夏季第一瓜”，有着利尿、降脂等多种功效，对身体特别好！ 1 01 解暑清热 冬瓜性寒味甘，有非常好的清热生津功效，尤其在夏季，还可以解暑除烦。 而且，夏季高温下，人出汗量会明显增加，体内的钾元素会随着汗液排出体外，从而易导致人体内代谢紊乱，引发心率失常、肌肉无力，出现中暑现象。而冬瓜属于低钠高钾型蔬菜，每100克冬瓜中约含有钾元素130毫克，夏季食用可以有效补充钾元素，避免中暑。 02 保护心血管 夏季其实也是心血管疾病的高发季，因为夏季天气闷热，人体出汗多、缺水严重，血管收缩、血压升高，内分泌系统紊乱，从而导致心脑血管疾病发病率提高。 而冬瓜含钾量丰富，可促进人体内多余的钠元素排出体外，保护心脏与血管，辅助调节血压；冬瓜中丰富的粗膳食纤维，有助于减少人体对油脂的吸收，间接降低血脂，减少血液中胆固醇的沉淀，预防动脉粥样硬化。 03 利尿排毒 冬瓜中富含多种氨基酸，尤其是在瓜籽和冬瓜皮中，氨基酸的含量更高。这些氨基酸可以有效帮助人体解除游离氨的毒害，同时还能增加排尿。 冬瓜中的粗纤维能刺激肠道蠕动，加快有毒有害物质排出；钾元素也可利尿消肿；有氨酸和葫芦素则能对升汞引起的肾损伤起到保护和阻断作用。 04 降脂减肥 每100克冬瓜中就含有0.9克的膳食纤维，它进入到人体后，可大量吸收肠胃中的油脂成分，减少身体吸收，从而降低血脂。 冬瓜中的丙醇二酸，也能有效抑制糖类转化为脂肪，加上冬瓜本身热量较低，所以食用冬瓜可帮助减肥，有利于体形健美。 05 美容养颜 冬瓜的含水量非常高，可达到96%，夏季食用可以及时补充机体水分，让肌肤保持润泽。冬瓜瓤中含有的瓜氨酸和蛋白质，能增加肌肤弹性，对肌肤来说也是不错的美容成分。 另外，冬瓜尤其是冬瓜子中富含的油酸成分，具有抑制黑色素沉积的作用，食用后有助于美白皮肤。 06 增强免疫力 人体长期缺钾会引起免疫力降低、全身无力、精神不济、食欲不振等问题，而冬瓜中含有丰富的钾元素，夏天经常食用有助于避免这类情况。 另外，冬瓜中维生素B2和硒元素的含量也很高，这两种元素对于增强人体免疫力、恢复精力也很有帮助。 2 冬瓜除了瓤之外，皮、藤、籽等部位的营养价值、药用价值也很高，但很多人却不知道怎么用。 冬瓜皮 冬瓜皮味甘性凉，归脾、小肠经，不仅含有多种维生素和矿物质，还含有多种挥发性成分，利水消肿的功效比瓜瓤更强，除此之外，还具有消暑、止咳、利湿等功效。 用法：冬瓜皮洗干净后加水煮沸饮用，可缓解咳嗽、解渴利尿，但不适合患肾病及体虚者大量饮用；若在医生指导下适量增加生薏仁、滑石、扁豆花等材料，则可治暑湿之证。 冬瓜藤 《随息居饮食谱》中记载冬瓜藤“秋后齐根截断，插瓶中，取汁服，治肺热，痰火，内痈诸证”，可见冬瓜藤可以治肺热、清热化痰。此外，中医认为食用冬瓜藤，还有通经活络的作用。 用法：取冬瓜藤9~15克，煎成汤汁或是倒成汁液服用皆可。 冬瓜籽 冬瓜籽中亚油酸等不饱和脂肪酸含量比瓜瓤高得多，能有效减少血液中的脂肪和胆固醇沉积，对防治心血管疾病有一定效果，另外还有清肺化痰、美容润肤等功效。 用法：烹饪冬瓜时，可以把冬瓜籽抠出来，晾干之后炒着吃；或是捣碎之后加入适量红糖，用开水冲服，有一定的止咳功效。 3 好的冬瓜外形一般都比较匀称，表皮上没有斑点，切开来看时瓜瓤比较少、肉质比较厚实。用手掂一下，感觉分量比较重的水分比较充足，品质相对比较好。 另外，现在市面上的冬瓜一般分为3大类，各类冬瓜适合的烹饪方式也有所不同。 肉质厚、口感好，可食用部分多，非常适合做炒菜，炒制时不易出汤； 表皮白霜较多，肉薄质松，烹饪时比较容易入味，所以适合炖汤。但炖太久后瓤肉容易酥烂成水状，所以要注意烹饪时间。 颜色介于墨绿色冬瓜和白皮冬瓜之间，选择个头较小的青皮冬瓜，做冬瓜盅非常适合。 4 冬瓜汤、炒冬瓜都是我们比较常吃的冬瓜菜，今天小编还要为大家介绍两种冬瓜的新吃法，不仅美味，食疗效果也非常好。 冬瓜配绿豆，冬瓜绿豆饮 食材：冬瓜100克，绿豆100克，茯苓20克，蜂蜜5克，清水适量 做法：绿豆洗净后先浸泡半小时，然后加水上火煮至开花，放入切成小块的冬瓜及茯苓，煮至冬瓜透明时出锅，加入蜂蜜调味即可。 冬瓜如果保留冬瓜皮，利湿清热的效果更好，加上绿豆清热解暑，茯苓健脾利湿，三种食材搭配，祛暑除湿效果非常好。非常适合天气炎热、湿气重的时候饮用，每天喝2~3次，每次喝一杯。 但要注意阳虚及怕冷的人群不建议服用，而患有糖尿病及肥胖的人群，吃的时候建议不要加蜂蜜。  冬瓜配红薯叶，红薯叶冬瓜饮 做法：红薯叶去掉茎只留叶，和冬瓜按1:1的比例加水煮25分钟。 吃的时候只需饮用其中汤汁，每周喝3次左右即可。红薯叶健脾益气，冬瓜清热利湿，非常适合早期糖尿病人辅助控糖之用。 本文来源：JSBC万家灯火（id：wjdh2015） |
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