|
我们都知道，象牙是大象的獠牙，是一种白色的坚硬物体，成分跟骨头相似，在古代经常用来制作成一些实用的工具，在现代也常被制作成装饰品或收藏品。但是自从塑料出现了以后，就在很多领域大规模的代替了象牙，由于象牙十分稀有，很多人还是会把它视为一种奢侈品珍藏，于是间接的导致了大量的大象被捕杀，不过为了保护大象，国内现已禁止贩卖任何象牙制品。可是今天我们说的并不是象牙，而是跟象牙很像的一种植物，它可是国内最贵的新型蔬菜，一般人吃不起，但云南人却天天都能吃到。 这种新型蔬菜叫做象牙菜，学名是宽叶香蒲，又名水中龙，是一种多年生的水生植物，因为它的地下茎就像一个小版的象牙一样，所以就有了“象牙菜”这个名字。象牙菜比较适宜生长在农村田园的菜地和肥沃的稻田里，或者一些浅滩、沼泽、烂泥地等都可以生存，只要有水就行。成熟时期的象牙菜通体洁白，一般都能长到20厘米左右那么长，而埋在泥里的只有几厘米深，伸个手就能轻松的拔出来，吃起来脆嫩爽口，还带有一个淡淡的清香味。 不仅如此，象牙菜还十分有营养，富含将近二十多种的氨基酸，其中有八种都是人体必需的，还有着大量的蛋白质、葡萄糖和多种矿物质，人吃了是有很大好处的；而且象牙菜的花粉还具有止血、消肿的功效；它的植株更是一种名贵的花卉，终年碧绿，开花的时候像火焰一样鲜艳，具有很高的观赏价值，深受人们的喜爱。 而象牙菜又是一种很名贵的高级蔬菜，属于最新品种，目前在我国市场还是很少见的，甚至未曾有过批量销售的。象牙菜一般二十天左右就可以采挖了，不过用力过猛把根也拔断的话会影响它后面的再生；还有它的保鲜时间也是比较短的，很容易会变质；再加上象牙菜造型独特，吸引了大批人的追捧，需求量也是不断增加，就导致了象牙菜的价格越来越高，甚至在一些繁华的大城市能卖到50~80元一斤，有的地方还吃不到。 可是就是这样珍贵的象牙菜，在云南地区却天天都能吃的到。最开始象牙菜是被云南和贵州的人们先发现的，本身属于一种不知名的野菜，后来才慢慢打开市场，变为大规模种植，其中就包括云南。象牙菜的吃法是挺多的，云南人经常会把它们跟辣椒一起凉拌着吃，还可以跟肉一起炒着吃，大多数人还把象牙菜腌制起来，下次吃就方便多了。不过象牙菜是不宜保存的，最好放在冰箱里冷藏，或者拿到气温低的地窖里存放。 像这个象牙菜，我还是头一次听说，挺好奇它的味道怎么样的，但是我们这边也没有见到有卖的，不过象牙菜最近几年的种植前景还是很不错的，看这势头，相信在不久的将来，人人都可以吃上这种又便宜又营养的高级蔬菜了，先期待着吧。不知道亲们有没有吃过这种蔬菜呢？或者对此有什么看法呢？都可以下方留言哦，到时候一起讨论。 |
|
|
