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点击蓝字，关注我们吧～   夏天真是一个让人又爱又恨的季节。 说恨是因为它太炎热，让人食欲不振，精神萎靡，不想下厨不想吃饭，就想吹着空调躺在沙发上。 说爱是因为这是一个瓜果飘香的季节，各种蔬菜瓜果大量上市，丰富多样！  小编夏季就特别喜欢吃丝瓜，原因有三。 一是夏季正好是丝瓜的丰收季，价格比较便宜；二是丝瓜味道清甜，口感嫩滑，无论是做汤还是清炒，都特别美味；三是它营养丰富，功效惊人。  丝瓜属凉性食物，夏天是高热高湿的季节，这个季节吃正好可以用来解暑，化痰解渴，消毒，利尿。除此之外，它还有很多独特的功效。 1、润肤美白：丝瓜中大量的维生素C具有抗氧化和合成胶原蛋白的作用，对于维持肌肤弹性和美白方面都有着一定的帮助。同时，丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能，还能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
 3、活血通络：有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎，女性多吃对调理月经有帮助。
 今天要教的这道丝瓜佳肴，采用的是“蒸”的烹饪手法，少油清淡，特别适合夏季。 蒸菜的最高温度不会超过101℃，能够保留食物本身95%的营养，若采取炒菜的方式油温可达到300℃左右，大大的破坏了食物中80%的营养，维生素几乎完全消失。 用蒸的方式，能最大程度保留食材的营养，滋味非常地天然，同时，还能使菜品保持原型，可谓是老少皆宜~  夏季大家胃口差，大厨秘制剁椒酱更是促人食欲大开，一掀开锅开，香味扑鼻，让人垂涎三尺。点击视频，看看是怎么做的吧~ 剁椒银丝蒸丝瓜 食材：丝瓜、剁椒、姜蒜末、盐、糖、鸡粉、葱、油 - 具体步骤 - 1、丝瓜去皮改刀成条，三四成热油温，过油五秒后取出备用。  2、锅内入底油，下入姜蒜末、剁椒炒香，加入盐、糖、鸡粉调味。  3、粉丝用冷水泡软剪短后铺在盘底，将丝瓜摆在粉丝上面，剁椒铺在丝瓜上面装盘，蒸锅上汽后蒸五分钟取出。 4、小葱切葱花撒在蒸好的丝瓜上，烧热油七成热淋在葱花上即可。
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