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点击蓝字，关注我们吧～   天气一热，各种瓜果的需求就大起来了，而其中，最受欢迎的要数黄瓜了。5月，正是吃黄瓜的好时节，新鲜上市的黄瓜营养“赛过参”，还因其特有的美容特性而更受广大女性喜爱。  黄瓜味甘性凉，果肉脆甜多汁、清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。因此，黄瓜有“厨房里的美容剂”的美称。  记得小时候，小编爱问妈妈一个问题：“黄瓜明明是绿的，为什么要叫黄瓜呢？ 我们通常吃到的黄瓜，一般都是绿色的。但其实黄瓜成熟后确实是黄色的，现在民间也称其为“老黄瓜”，也有个叫法是“青瓜”，指的都是同一种。  黄瓜本不产自中原地区，来历说法有很多种，最为可信的一种是张骞出使西域时带回，故而最早称其“胡瓜”。 明朝的李时珍写《本草纲目》时，还习惯于把黄瓜叫做胡瓜。称“胡瓜一个，破开，以醋煮一半至烂，空腹服，一次吃完”可解四肢浮肿等病症。那么后来为什么会叫黄瓜呢？  编写于唐朝的《食疗本草》一书，对黄瓜的改名另有一说：“胡瓜，北人亦呼黄瓜，为石勒讳，因而改”。 这里说的是，后赵王朝的建立者叫石勒，本是胡人。他登基做皇帝后，下令全国禁使用“胡”字，违者问斩。因此胡瓜根据其完全成熟后的颜色，被人们称做了“黄瓜”。（是不是涨知识了呢？  黄瓜做法多样，记得小时候最喜欢吃白糖拌黄瓜，然后再喝一口清甜的黄瓜汁，长大后最爱的却是酸甜开胃的拍黄瓜，这道菜我家餐桌夏日必备，用时不到5分钟，快手又好吃，可谓是老少皆爱了  黄瓜吃法多，好处也多，几乎没有食用禁忌，对于广大女性来说，它的美容瘦身功效更是值得推崇~ 吃黄瓜的好处 01 瘦身 鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用，因此，黄瓜是瘦身佳品。但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜。 02 加速新陈代谢 黄瓜以清香多汁而著称，含丰富蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。 03 补充维生素 黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。 04 预防糖尿病，降脂稳压 黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有调节血压水平，预防高血压的作用。 食谱推荐：拍黄瓜 第一步：凉拌黄瓜要入味好吃，那一定要先用刀拍扁，这样调制的时候才会入味；选择一根或者两根新鲜的嫩黄瓜，表皮清洗干净，可以去掉一点小皮，用刀背狠狠地拍两三下，这样黄瓜就变瘪了，这个时候用刀随意切成几段就可以了。 第二步：腌制。拍黄瓜常见的调料有蚝油、生抽、白醋、糖和盐，可以根据个人的口味增加些香葱、蒜末，吃辣的话再加点小米椒，不吃辣可以加一点不辣的红椒调味。把这些东西放在黄瓜上，锅里烧适量油，放一小把花椒炸到变色，再把花椒挑出来，把热油浇到调料上，再撒上香菜拌匀。 做到这一步，很多人就直接开吃了，如果是这样，难怪做出来的黄瓜不入味，没有酒店的好吃，因为还要最关键的一步还没有做！ 那就是把这盘黄瓜裹上保鲜膜，摇一摇，让凉拌汁均匀裹上黄瓜更入味，如果不急着吃，就放进冰箱冷藏2个小时以上，这样会更加清脆爽口，一个人就能吃一大盘还不够！
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