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点击蓝字关注这个神奇的公众号～   很多伙伴这几天一直给小编留言，问能不能出一道好看上台面的美食，还得营养又好吃，美容抗衰老，有没有这样的食材呢？ 咨询了很多专家，都不约而同推荐了香菇，今天小编就教大家一道【双菇蒸肉饼】，将肉馅嵌入香菇中，不仅造型好看，营养也特别丰富！  香菇中含有丰富的蛋白质、维生素和身体内所需的多种氨基酸等营养物质。所以，经常吃香菇对于人体的好处非常多。 吃香菇的好处 可以提高人体的免疫力 香菇中的多糖可以刺激和促进身体的淋巴细胞的生成。从而提高身体内免疫系统的功能，增强人体免疫力。  具有抗衰老的作用 香菇中含有丰富的维生素c，具有美白肌肤和抗衰老的作用，对皮肤内的过氧化氢还有着清除的作用，所以会使皮肤内的细胞保持活性，从而达到减缓衰老的目的。 具有降血压，降血脂的功效 香菇中含有的嘌呤、酪氨酸等物质，可以起到缓解血压和血脂的作用，所以，平常多吃一些香菇可以有效降血压、降血脂。 降低胆固醇 香菇中含有丰富的食物纤维，经常食用香菇可以起到降低胆固醇的目的。 有健体益智的作用 香菇中含有的营养元素非常丰富，日常生活中多吃一些香菇可以帮助大脑发育，儿童多吃香菇对于智力发育非常有好处。 大厨带来的【双菇蒸肉饼】，双菇指的是鲜香菇和干香菇两种，所以食材准备很简单。在选购鲜香菇时有个小窍门，要选伞往里扣的，有窝槽的，这样的酿馅方便，能够稳稳托住肉馅。  先将干香菇泡发，一般用温水泡就可以了，冷水不易泡开，如果赶时间，也可以用热水泡。泡发香菇的水是非常鲜美的，当天如果还要炖汤或者煮面，那就别倒掉这个水，可以用来增加鲜味~ 这道菜要和肉馅，加入香菇碎后，在搅打上劲的时候，还可以完美利用香菇水来增加肉馅的嫩度，一点都不浪费。  作为一道蒸菜，它最大程度保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分。原汁原味，香菇天然鲜味一点都没有打折扣。 而且用蒸的做法，无油烹调，既健康，还比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化，没有接触高温油，对肠胃系统非常好，老人孩子吃都没有任何负担~跟着步骤学起来吧  双菇蒸肉饼 食材：鲜香菇、干鲜菇、肉馅、生粉、蚝油、糖、味精、老抽、西兰花、黄油、黑胡椒 - 具体做法 - 1、鲜香菇洗净去根，干香菇泡发后切碎，均匀拌在肉馅里。  2、鲜香菇表面撒一层生粉（这样肉馅不易掉落），将肉馅酿在香菇上，抹一层蛋液 封口，上锅蒸5分钟。 3、调碗汁：碗汁加水，放入蚝油、糖、鸡精、老抽搅拌均匀，最后调入淀粉做成碗芡备用。 4、锅中放黄油，加入黑胡椒炒香，倒入碗汁拌匀。 5、西兰花用沸水汆烫后码在盘子的外圈，蒸好的香菇装盘淋上打好的汁即可。 部分图片来自网络，侵歉删
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