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吃甜食的欲望跟吃肉的欲望，吃火锅的欲望一样，一旦冒出来就势不可挡。今天的菜谱里有红豆糖水和黏米糕，看着这两样东西，我却想起了汤圆，哈哈，话说，真的是同一个东西的不同形态，但形态的不同却带来完全不同的口感和进食体验，做饭的美妙感觉就来自于此吧。
❶ 糯米粉中缓慢分次倒入开水，先用筷子搅拌均匀，然后放凉后，揉成一个球； ❷ 糯米面团揉光滑后搓成长条，然后分为8等份（分几份也可以根据自己想要的大小调整）； ❸ 用手将糯米团压扁，让入红豆沙馅儿； ❹ 封口，搓圆，再用手掌稍稍压扁； ❺ 不粘锅中刷油，中火放下去煎到两面金黄，这个过程可能需要4分钟左右，火力要控制好，同时要有耐心；
❻ 趁热吃，还可以蘸蜂蜜或者白糖。软软糯糯，香香甜甜，满足你吃甜食的欲望。 至于红豆沙馅儿的做法非常简单，且做好之后可以放在冰箱里冷藏保存一个星期。
❶ 将红豆洗净后浸泡至少8小时或浸泡过夜，泡的时间长一点可以缩短煮的时间；如果不想浸泡可以用高压锅煮；
❷ 排高压锅中放入水和豆子，大火煮沸后换小火煮30分钟左右，这个时候豆子已经非常软了，用铲子在锅里边搅拌边摁碎豆子，然后加入糖，再中大火煮掉多余的水分，这个过程中要不停搅拌； 不是所有的豆子都必须摁碎才行，我反而喜欢有一些完整的豆子在里面，吃的时候口感不同；
如果不喜欢有整颗的豆子，那么可以过筛，去掉多余的无法破碎的豆子皮；
如果喜欢更细滑的豆沙，过筛后继续将糊状物放入锅里，加入糖和黄油继续搅拌，直到黄油和豆沙完美地融合在一起。
红豆和糯米的另外一种组合：红豆糯米圆子糖水
搓小糯米圆子： 将50克糯米粉与45毫升水混合。揉好然后搓成小圆子； 在开水中煮5-6分钟，再添加到红豆汤的碗里。
将冰糖，红豆，水和陈皮（切丝）放入锅中煮熟，加入煮好的糯米圆子就可以。冰镇后口感更佳。 食谱备注 用高压锅煮红豆汤，不需要预先浸泡豆子，只需放上红豆，水和陈皮，煮30到40分钟。 · · 胃不会越饿越小，感觉「胃变小了」只是一种错觉。 · ·
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