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准备材料：南瓜400克，土豆淀粉200克，面粉100克，食盐3克，白糖30克 详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦) 【第一步】：首先我们准备半个南瓜，大约有400克重，我们把皮削掉后切成薄片，放入锅里蒸十分钟，如果家里有微波炉的话，也可以用微波炉开高火转10分钟，但是有一点要注意一下，要记得往碗里加入2勺清水，还要反扣一个盖子，蒸出来的效果也是一样的，南瓜蒸熟之后，往碗中加入30克的白砂糖，然后用勺子把它按压成细腻的南瓜泥备用， 【第二步】：接下来我们来和面，往碗中加入200克的土豆淀粉，100克的面粉， 然后加入3克食盐用来增加面的筋性，再用刚离火的开水170毫升来烫土豆粉，用面粉来综合土豆淀粉能够使做出来的南瓜卷口感更加柔软，再用50毫升的凉水搅剩余的面粉，搅成棉絮状后加入30毫升的食用油， 加油能够在揉面的时候不粘手，让做出来的花卷口感更柔软，揉好之后，您发现面团中会有一些土豆淀粉的小面疙瘩，我们可以不用理会，因为它不会影响口感， 【第三步】：接下来在案板上撒些淀粉，把面团搓成长条，擀成长方形的薄片，这个面片的厚度约为半厘米左右就可以了，然后再面片的表面上抹上南瓜泥，用刮板刮均匀来， 然后从下往上慢慢的卷起来，在卷的时候要尽量给它卷紧实来，这样子做出来的层次会更加丰富好看，然后下12个面剂， 【第四步】：蒸锅里水先烧开，然后把做好的面剂依次放入蒸锅中，盖上盖子用大火蒸15分钟，时间到了之后即可开盖端出锅，因为这不是发面饼，我们不用再给它继续焖五分钟，内外的温差也不会让花卷有回缩塌陷的情况发生， 一盘颜色明亮，香甜可口的南瓜水晶卷就做好啦！口感q弹又筋道，吃起来特别的爽口！ 爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？ |
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