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说到糯米小点心， 你会不会想到小时候 自家磨出来的糯米粉味道？ 那个时候家家户户，带着泡好的糥米去排队磨米，房间里有很大的石磨，把糯米连水放到石磨表面的孔里，一圈一圈地磨成浆，拿桶接好。然后用磨好的糯米粉做成各种小点心，好吃又软糯。 当然还有： 青团、桂花糕、定胜糕、条头糕...... 如今，想吃到小时候的那种味道不易，不如试试自己动手来做几款简单易做的糯米点心吧，家里孩子老人也都爱吃！ 椰香紫薯糯米糍 原料：紫薯、旺旺牛奶、糯米粉、红豆沙、椰蓉、细砂糖、蜂蜜 做法： 1. 50克熟紫薯加入125克旺旺牛奶30克细砂糖放料理机里搅拌成泥，搅拌好的紫薯泥备用； 2. 紫薯泥里加入120克糯米粉，揉成紫薯糯米面，盖上盖子放置20分钟； 3. 糯米皮团成圆形，捏成片后包入适量豆沙馅，团好的豆沙紫薯丸子放在一个干净的盘子里，盘子里不能有水份，上火蒸5分钟； 4. 在丸子上刷少量蜂蜜，然后在椰蓉里滚一圈即可。 糯米枣 原料：红枣、糯米粉 做法： 1. 红枣洗净泡水30分钟，去核； 2. 糯米混入热水揉成团，揉搓合适大小椭圆形塞入枣内； 3. 冷水大火开蒸10分钟出锅。 糖不甩 原料：糯米粉、粘米粉、白芝麻、花生米、黄糖片 做法： 1. 糯米粉粘米粉倒入大碗中，加入适量的清水和成团，和好后搓成均匀的小圆团备有； 2. 花生米放入微波炉中高火叮3分钟，芝麻叮一分钟，花生米冷却后，去掉皮，和芝麻一起放入石臼中，锤碎待用； 3. 烧一锅开水，放入搓好的糯米团，煮至全部浮起后再煮一分钟即可捞起待用； 4. 黄片糖放入另一个锅中，倒入150克清水，中火煮至稍微变得浓稠； 5. 倒入煮好的糯米团，小火继续煮3分钟左右即可，煮的时候晃动一下锅子，以免粘住了； 6. 捞起放入碟中，浇上一些糖水，撒上花生芝麻碎即可享用。 总之用糯米粉做出来的美食 都是甜甜的、糯糯的， 各种好吃的不要不要的~ |
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