|
7月小暑刚过，也就说明进入了每年最热的三伏天阶段，在这一段时间，因为天气炎热空气干燥，人体出汗多水分流失大，使我们的胃口变得非常差，尤其是小孩子，不像大人有节制力，面对各种水果冷饮上完全没了节制，大人不在就不断的吃，没到饭点已经吃饱了，而且夏天吃太多冷的东西很伤脾胃，对小孩长身体形成很大的障碍。 所以在天气炎热时，冷饮和冰冻的食物要尽量少让小孩吃，不妨多炖一些清热下火，味道清甜，能够补充水分的汤饮更为合适，比如本期鹿嗯小哥为大家介绍的：冬瓜排骨汤 
冬瓜这个夏季时令瓜相信朋友们都不会陌生，富含膳食纤维，而且营养结构成分合理，味道清淡却对上火和美容降脂有特别好的效果，不仅营养健康，还十分容易让人体吸收，而排骨也是一道很适合小孩老人进食的食材，肉质爽脆而且营养丰富，富含蛋白质和各种矿物类元素，两者搭配一起炖汤喝，汤汁清爽不油腻，喝完一碗还想喝，还能健脾促消化，对于不爱吃饭的小孩子来说，这道汤饮非常合适，下面鹿小哥分享这道汤的制作方法，感兴趣的朋友不妨收藏。 
» 菜谱材料 « 排骨一斤，冬瓜一斤，葱姜蒜，八角，花椒，食用盐，香醋，红薯粉，料酒 » 烹饪过程 « ～step1～ 首先把冬瓜去皮后，冬瓜籽去掉，然后切成大小均匀的小块，顺便准备葱段，葱花和姜片 
～step2～ 把排骨均匀砍件，清洗干净后浸泡在水中大约30分钟去除血水，再清洗一次沥干水分，放进小盆内，加入二勺红薯粉，三片生姜和一勺料酒，用手抓匀后丢一边放置10分钟 没有红薯粉的朋友，可以改用生粉，通过腌制能使排骨的肉质更加爽嫩。 
～step3～ 排骨腌制好了，冷水下锅，大火烧开后把表面漂浮的泡沫去除，然后加入八角，花椒，葱段和生姜，加几滴香醋和少许食用盐，转成小火慢炖一小时。 
～step4～ 炖煮一个小时后才把冬瓜放进锅中，加入两三个拍碎的蒜头，尝试咸淡后继续炖煮15分钟，到点后即可出锅。 
» 鹿小唠叨 « 一道汤色清亮的冬瓜排骨汤制作完成，排骨经过腌制，在经过长时间炖煮，还能保持排骨肉爽脆不柴，肉骨分离十分干脆利落，汤汁清甜消暑十分好喝，真的非常适合大人小孩夏天品尝，清热消暑，健脾促消化。 但冬瓜汤虽好，也有一些禁忌需要注意的，冬瓜属于寒性食材，对于脾胃气虚者很不友好，多吃冬瓜只会让原来的疾病加重，而且冬瓜本身有利尿效果，也不太适合搭配有相同利尿效果的食材一起进食，我们既要吃的养生，也要吃的安全，食物禁忌不能忘。 
▼ 【大家好，我是鹿小哥，每天分享好吃的菜式，如果你喜欢本菜谱欢迎你分享、收藏与关注！你对本菜谱有什么疑问，不妨下方给小编留言哦！】 |
|
|
