上海早餐 | 为什么老阿姨不去网红店？

说到上海美食，

总离不开精致和网红二字

没错，作为国内一线城市

在上海，总能在家门口

就能吃到世界各地的美食

但是在上海待了一辈子的阿姨爷叔们

他们爱去的馆子，却都是最名不见传

既不精致也不网红的小“苍蝇馆”

偏偏只有这些小馆子，热气腾腾的早餐

简简单单的摆设，谈不上宽敞明亮的小店

却俘获了挑嘴的老上海人的胃

今天，就让六六带着你们

去找那些阿姨们最爱去的早餐小店吧！

1

逸桂禾

逸桂禾的店面门脸的确不张扬，

但是“巷子虽深，名声却早已在外”

开在吉安路上的二号门店，

周围依旧一片市井气息。

白色砖墙配上红色大字，装修风格

走的是简简单单的朴素路线，主打阳春面。

汤头是清澈的高汤，

面的种类也仅有一种细面，

用一点酱油和猪油调味，

撒上满满的细葱花，清清爽爽的味道。

店里的浇头也很多，可以根据自己口味来调

门口有个生面零售口，每斤6块钱起卖，

很多阿姨爷叔吃完都会再买一袋回去，

也有特意来买了做冷面的，

在水里简单汆一下就能吃。

老店地址：吉安路290号

新店地址：新天地吉安路290号

营业时间：（周一至周日）6:30～20:00

2

大壶春

生煎，是一种充满矛盾的食物。

有些人喜欢它皮薄馅多、入口爆汁

有些人偏爱面皮中度发酵、肉汁适当

还有些人则钟情面皮敦厚、卤汁入味

这么多的“众口难调”

却偏偏有一家独得所有人的认可，那就是

——现在上海生煎做法最老派的大壶春。

1932年便开店，中间几经变迁，

又经历停开，后又被食客们的强烈呼吁中

老店新开，请回了老师傅，心手合一，

包出老上海生煎该有的样子。

这样几经迁移演变而来的生煎

咬开来的肉馅是扎实的小肉弹，

甜中有咸，咸中有鲜，

卤汁都渗透到面皮的气孔里，

连生煎皮都如此入味！

懂经的老吃客都晓得，来大壶春吃生煎，

还要配一碗咖喱牛肉汤！

8块钱，加粉丝1块~

老店地址：云南南路71号和浙江中路117号

新店地址：四川中路136号

营业时间：06:30-19:00

3

阿文夜市豆浆油条店

经过整改后的阿文夜市豆浆油条店

依旧保持住了在老上海人心目中的地位

老上海早饭四大金刚——

油条、豆浆、大饼、粢饭。

在阿文可以一次点全套，

大饼咸香酥脆，饭团是甜口，

油条蘸着滚烫的咸浆，赛过可颂配拿铁，

一定要趁热现吃，打包带走滋味都会折损一点。

地址：西藏南路 251 号

营业时间：24小时

人均：21元

4

舒蔡记 

这家人民广场附近开了40多年老店

依旧是阿姨爷叔们的心头好！

舒蔡记卖的是老上海的混水派生煎，

个头不大，但是肉馅扎实，汤多皮薄，

走过路过店门口更是香气四溢，

更有食客把他们家生煎戏称为“生煎之神”。

生煎+菜饭+牛肉汤=绝配招牌

一共起来也才20来块，

在上海已经算是超级豪华的早餐配置！

地址：云南中路 146 号

营业时间：07:30-19:30

人均：20元

5

弄堂小馄饨食府

上海现在做砂锅小馄饨的店所剩无几了，

这家从弄堂开出来的小店，

就是原来的阿跷馄饨，

开业也快40年了。

说卖的是手艺的成就感，

纯肉馅儿小馄饨，半透明的薄皮透着粉红，

入口滑溜，爽嫩鲜美

另外的隐藏单品是葱油拌面和炸猪排

炸猪排一定要配着上海辣酱油吃！

才能吃出这家店炸猪排的灵魂

店里没有微信支付宝的二维码，建议自备现金！

地址：威海路 714 号

营业时间：06:30-14:30  15:30-19:00

（砂锅小馄饨下午开售）

人均：20元（只收现金）

6

升阳小笼馆

一不留神就会走过的一家店，

开了50多年的国营老字号。

小店很小，店里的收银员阿姨特别慈祥，

过来吃的大部分都是本地的爷叔阿姨，

操着一口亲切的上海话，一边点单一边唠着家常。

店名虽然是小笼馆，

但主要风头却被辣肉面霸占了，

更值得一提的是扁形的小宽面，

典型的上海风格，是专门找

以前的国营切面厂的老师傅定制的。

地址：石门一路51号(近大沽路)

营业时间：周一至周六 06:30-19:00

周日 06:30-14:00

人均：20元

7

和乐点心店

和乐的生煎和锅贴口碑都不错，

鲜肉锅贴的个头比一般锅贴要大，

这才容纳了更多的汤汁，

配上一碗热腾腾的咖喱牛肉汤，

实实在在的牛肉片吃的超满足~

地址：襄阳北路52号(近长乐路)

营业时间：周一至周六 06:30-19:00

周日 06:30-14:00

人均：20元

8

富麦包子

作为富春小笼同品牌的包子店，

比起其他家更显老派的店铺，

富麦包子更趋向年轻化，而且还提供堂吃。

包子全都是店里现做现蒸的，

到手都是热乎乎~店员基本都是阿姨级别的

很亲切，每天排队时间基本不超过10分钟！

3元一只正常大小的包子，素菜包是卖的最快的！

每天一早，都会有不少阿姨爷叔过来买包子

回家当早餐，热销程度跟秋霞阁有的一拼了~

地址：愚园路658号

电话：[phone]

营业时间：06:00-17:30

9

米饭饼

没有门头，只有一个窗户档口，

专卖老上海记忆中的味道。

小摊就在长宁区民政局旁边，

中午卖兰州拉面，

10点前隔了一部分店面用来卖早餐，

阿姨专门负责炸油条，大叔做米饭饼和收银。

这家的米饭饼一定要配上油条吃！

松香的米饭饼包裹着酥脆的油条

这才是老上海最地道的早餐吃法啊！

地址：武夷路326号

营业时间：周一至周日 06:00-10:00

人均：5元

10

老虎爪

老上海的地道早餐

还不能忘了老虎爪！

可能现在的年轻小辈都看都没看过

但是对于老上海人来说

绝对是儿时的经典味道~

在那个物资匮乏的年代，其貌不扬的老虎爪

绝对是能填饱肚子的“实力型”选手！

老虎脚爪微焦的碳香配上砂糖的甜香，

慢慢地嚼上一会儿，会感觉到微微的甘甜，

只可惜，这种小吃在上海街头

是越来越少见了......

地址：东江阴街129号-13号（近跨龙路），9号线小南门站2号口步行340米

电话：[phone]

营业时间：周一至周日6:00-13:00

为什么上海老阿姨、爷叔不去网红店？

有人说，他们是习惯了

也有人说，只有年纪稍大的老上海人

才知道最地道的美食在哪里

可是六六却觉得，除了美味与廉价

这一家家狭小却亲切的小店

却是承载了很多人的时光记忆

仿佛只有在这里，

才能真切的体会上海这座城的温度。

找一个闲适的早晨，

不赶时间、不用社交、不用拍照

跟着上海的老阿姨爷叔们

一起去到这些隐匿在弄堂深处的烟火小店

安安静静的，享受一顿属于老上海的早餐吧！

图片来源：造洋饭书、网络