|
夏天来了，气温越来越高，人们的食欲却越来越低。此时此刻怎能少的了那些做法超简单、营养又美味的面条呢？像之前小谭已经分享过炸酱面（炸酱面怎么做好吃？关键是炒炸酱，这样做酱汁红亮，小孩更爱吃）、酸汤面、豆角焖面（豆角焖面怎么做好吃？教你1个超简单的家常做法，孩子吃了2大盘）等快速又开胃的面食做法，今天再为大家分享一道好吃又快捷的面食——葱油拌面，5分钟就能搞定一大碗，我感觉比豆角焖面还好吃！ 葱油拌面是上海的一道特色面食，炸一次葱油可以吃好几顿，方便快捷还省事，尤其适合上班族和没胃口的时候，一把挂面一勺葱油拌拌就是美美的一顿。 那到底葱油拌面怎么做才好吃呢？其实关键就在炸葱油上。传统上海葱油拌面是用的猪油和许多大料，但现在很多朋友不是减肥就是养生，对猪油并不是很感兴趣，所以我做了简单化的处理，更适合家庭操作，即使厨房小白也能轻松掌握。相信一部分朋友之前就看过黄磊做的同款葱油拌面，很诱人。我相信只要掌握以下这几步，你做的比黄磊做的还好吃，而且这样做出来的拌面孩子更爱吃！ 下面就来看一下小谭的具体操作： 葱油拌面食材：葱、洋葱、普通挂面、鸡蛋 配料：白糖、生抽、老抽 做法： 1.准备大葱叶几段，从中间切开切成切成长段均匀的小段；洋葱半个，切成细条。 2.调一碗料汁：白糖两小勺、加入两勺生抽和一勺老抽，搅匀备用。 3.起锅烧油，油量可以大一点，这样可以一次性多做一点。将切好的葱段和洋葱条下锅中小火慢炸。 4.不需要炸到黑焦色，即可捞出，备用这样一会还可以放到面里拌着吃，味道很不错。 5.将之前准备好的料汁，下入油中，小火炸几十秒，即可关火倒出，葱油就完成了。 6.再炸葱油的时候就可以另起锅加凉水，煮面条，煮至八九成即可捞出过凉。 7.将炸好的葱油搅动几下，往面条上浇上两勺。 8.最后再放上几根之前炸好的葱叶，我又在间隙做了个煎蛋一并放上了，同时可以丰富一下营养。这样一碗大人孩子都爱吃的葱油拌面就完成了。比豆角焖面快捷好吃！
【小谭说】
|
|
|
