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20分钟就能够出锅凉着吃更佳的好吃，可以当孩子的零食，在家里做非常的安全又放心，不用添加任何的添加剂。天热来一盘这样的凉糕，解暑又特别的解馋，奶香味浓郁，酸酸甜甜放在嘴里面就可以化掉了，也不用担心咬不动的情况。下面小编就来教给大家制作的过程，喜欢的可以尝试一下！ 材料：鸡蛋两个、低筋面粉100克、200毫升的牛奶、白砂糖20克、蔓越莓适量。 1. 首先我们应该准备好所有的材料，把鸡蛋打入到碗当中，再把蔓越莓冲洗干净弄干里面的水分，牛奶倒入蛋碗当中，低筋面粉放进碗里。 2. 然后我们应该用筷子将鸡蛋快速的搅拌成鸡蛋液，让蛋清和蛋黄搅拌更加的均匀。 3.将蛋液倒入到一个大一点的碗当中，再加入一些白砂糖，不喜欢吃甜的话可以不放糖的，再把牛奶倒入到鸡蛋液里面。 4. 然后把面粉筛进碗当中，筛过的面粉搅拌起来的画面疙瘩会比较少。 5. 然后再用蛋抽把面糊搅拌均匀，静等5分钟左右进行搅拌一次，这样面糊里面就没有面疙瘩了。 6. 然后我们应该把蔓越莓用刀切碎之后进行备用，其实也可以不切直接用也是可以的。 7.然后准备一个玻璃容器，在碗底放入一个合适的油纸，四周刷上油这样能够更好的进行脱模。 8.然后再用过滤网，把面糊过滤到容器当中去。 9. 在面糊上面撒一些蔓越莓，没有蔓越莓可以放一些其他的水果都是可以的。最后在玻璃碗上盖一层保鲜膜，用牙签在上面扎几个小孔，扎小孔的目的是空气能够进入到碗当中，蒸的时间会比较短。 10. 然后在蒸锅里面倒入一些清水，烧开了之后把玻璃碗放入到里面蒸25分钟左右。 11. 这样的话差不多就已经蒸好了，自然的冷却就可以进行脱模了，热的时候不要进行脱模。 12.然后把玻璃碗倒扣扣在盘子上，把凉糕倒出来，把油纸揭掉切成方块就可以吃了。 |
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