做红烧肉时还在炒糖色？这样做肥而不腻，满嘴醇香

浅笑时光

2019-07-07 22:40

将五花肉洗净，切成2厘米-3厘米大小的肉块儿，焯水备用

姜切片，葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入葱、姜、桂皮、八角炒出香味后

倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。倒入老抽、生抽、糖和盐，翻炒5分钟

然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫

小火炖1小时左右，最后快出锅的时候，调成大火收汤

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