1碗面粉、1个鸡蛋，搭配自制的椰蓉馅，做出松软香甜的椰蓉面包！

松软香甜的椰蓉面包

食材准备：

鸡蛋1个，酵母粉2克，白砂糖两份，一份10克，一份15克，软化黄油25克，纯牛奶20毫升，椰蓉40克，高筋面粉220克，

制作步骤：

第一步：我们先在空碗中打入一个鸡蛋，然后搅散备用。

在空碗中打入一个鸡蛋，然后搅散备用

第二步：在220克高筋面粉中加入2克酵母粉、10克白砂糖，再倒入1/2的蛋液，用50度左右的温水进行和面。

面粉中加入酵母粉、白砂糖、蛋液

第三步：搅拌成面絮状后，加入1/2的软化黄油继续搅拌。搅拌到没有干面粉的时候用手和面，揉成柔软光滑的面团后，我们把它密封发酵至2倍大。

加入1/2的软化黄油

第四步：在发酵面团的时候，我们来制作椰蓉馅。首先在椰蓉里加入剩余的蛋液和黄油，再加入20毫升纯牛奶和15克白砂糖，搅拌均匀后放一旁备用。

椰蓉中加入蛋液、黄油、纯牛奶、白砂糖

第五步：90分钟后，面团已经发酵好了。我们把它取出来揉一揉进行排气，大概揉3、4分钟就好了。然后把揉好的面团擀成长方形的面片。

把揉好的面团擀成长方形的面片

第六步：面片擀好后，先预留出1/3的空白面，然后把制作好的椰蓉馅涂抹在剩余的2/3处，边涂抹边按压紧实。

把制作好的椰蓉馅涂抹在剩余的2/3处

第七步：涂抹好后，把空白面向有椰蓉的一面折过来，然后再折一次，轻轻的按几下。

把空白面向有椰蓉的一面折过来

第八步：把叠好的面片切成约3公分宽的长条，再把它像拧麻花那样拧两圈，依次摆在烤盘中。

把它像拧麻花那样拧两圈，依次摆在烤盘

第九步：把烤盘放入烤箱中，二次发酵30分钟。30分钟后准备预热烤箱，烤箱温度调到170度，上下火，预热10分钟。在预热烤箱的时候，准备一个蛋黄，在发酵好的面包条上均匀的涂上蛋黄液。

在面包坯表面涂抹上蛋黄液

第十步：烤箱预热好后，把烤盘放入烤箱中，温度调到160度，上下火，烤10分钟即可。

小贴士：

1、在和面的过程中可以用温牛奶代替温水进行和面，这样做出来的面包口感更好。

2、烘烤的时候要随时观察面包的上色情况，因为烤箱的大小不同，所以烤箱温度和烘烤时间可以适当增减，一切都以面包表色为准。

这样做出来的椰蓉面包，不但口感暄软香甜，而且还会拉丝哦，做法也特别简单。喜欢的朋友赶快动手试试吧。如果您有什么疑问可以在评论区留言

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