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小编有一个朋友，最近老是去超市买银耳、枸杞、红枣等等这些养生食品，刚开始我还很好奇，她这是买回去干嘛，有一天我实在是忍不住了，就去问她买这些干什么，朋友说她最近看了一档养生节目，觉得自己应该要养生了，还跟我说吃银耳汤的好处，我想想好像也是这么个情况。
泡发银耳有人加醋，有人加盐，都不对！加它泡发快又好 于是我也就跟她一样买了一些银耳、枸杞这些养生食品，准备回家炖点来吃，不过这还没开始炖，在泡发这一步就把我给难住了，大家都知道，银耳买回来是干的，需要泡发，这泡发的时间也太长了，我根本就没有那么多耐心去等。
但朋友跟我说，在泡发的时候，是我方法没用对，有的人泡发加盐，有点人加醋，不管哪一种方法，都是不对的，应该要加白糖，可以让银耳3分钟就泡发，也就是所谓的泡发的又快又好，下面小编就来给大家分享一下炖煮银耳的方法。
【炖煮银耳的家常做法】 第一步、首先将准备好的银耳用清水冲洗掉表面的杂质，然后放到盆中，加入适量的温水和少量的白糖，用筷子搅拌一下，盖上盖子，浸泡三分钟左右的时间，银耳就浸泡好了，将浸泡好的银耳用剪刀斜着剪碎，让其出胶的快又多，接着用清水再次冲洗几遍就可以了。
第二步、在锅中加入适量的清水，大火煮开，将银耳放进去，再加入莲子米，继续用大火煮，然后转中火煮8~10分钟的时间，这时候营养就开始慢慢出胶，接着放入冰糖，用勺子搅拌，直到冰糖完全溶解之后放入红枣，盖上锅盖焖煮15分钟，时间到后，放入枸杞炖煮5分钟就可以食用了。
以上就是炖煮银耳汤的方法，在浸泡银耳的时候，水中加入少量的白糖，这样就增加了水的浓度，然后银耳的吸水能力就会提升，这样泡发营养的速度就会非常快，所以大家下次再泡发银耳的时候，不用加盐，也不用加醋，直接加白糖就可以了。 |
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