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从今天开始正式进入一年中最热的时候——三伏天。 2019年的入伏时间是2019年7月12日，出伏时间是2019年8月20日，共40天。 初伏：2019年7月12日(农历六月初十)—2019年7月21日(农历六月十九)； 中伏：2019年7月22日(农历六月二十)—2019年8月10日(农历七月初十)； 末伏：2019年8月11日(农历七月十一)—2019年8月20日(农历七月二十)。 大家现在都有什么感受？ 即使热成这样， 也不能热退一颗吃货的心。 按老祖宗的规矩， 伏天应该吃什么呢？ 俗话说：头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋， 掐指一算，今天最适合吃饺子 饺子是一种能够把肉和菜非常好地结合起来的食物。 我们以前说过，饺子是一种非常完美的食物，为什么这样说？ 因为饺子能够把肉和菜混合在一起，再加上饺子皮，一次就可以吃进去一个完整的平衡营养体，而且它是热热乎乎的，软软的，非常好消化。
饺子馅——荤素搭配 饺子馅最好荤素搭配，尽量不要全素或全荤。选择大家都爱吃的，比如羊肉胡萝卜馅、猪肉白菜馅、番茄牛肉、青菜虾仁豆腐等。 包饺子——别挤“油” 很多人包饺子时，捏着饺子的边边一挤，以为可以把馅里的“油”挤出去。其实一般挤出去的是富含维生素的菜汁。 为防出水，在调馅的时候，菜不要一次性倒到肉馅里搅拌，可以逐渐加，再搅拌，在这个过程中，菜里的水分会慢慢被肉给溶解吸收，营养流失减少。往蔬菜里倒点香油，也有锁水和防止营养流失的作用。 再有就是，注意饺子要用煮的方法，而不要加油去煎或炸，少吃锅贴。 黄瓜鸡蛋虾仁饺 ·原料· 黄瓜300克，虾仁200克，鸡蛋3个，其他调味料适量。 ·做法· ①虾洗净，去壳去虾线，切小块儿，加入姜蓉、适量白胡椒和料酒拌匀腌制，去腥。 ②黄瓜洗净去皮后擦丝、切碎（不要剁，否则会出水），鸡蛋炒熟，用筷子快速划散。 ③将黄瓜、鸡蛋和虾仁搅拌均匀，加入适量的芝麻油，再加点盐调味即可。 |
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