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今天我把南瓜和红豆给完美的结合起来，做出营养又好吃的豆沙包，家人爱吃，我连做了两次，做法也不复杂，只比蒸馒头多一步。 还做了几个花卷，这种带造型的，宝宝犹其喜欢，来看下步骤吧。 用料：红小豆150克，白糖200克（可根据家人口味增减，我用了50克和面，150克炒豆沙），食用油50ml（20ml用来和面，30ml用来炒豆沙），南瓜250克，鸡蛋2颗，面粉200克，酵母2克。 做法：红小豆提前一晚上洗净，用清水泡着，泡一夜的豆子更易煮熟。 南瓜去皮，洗净后，切片，上蒸锅，大火蒸20分钟。 蒸好后取出，倒入白糖，用勺子按压成泥。 一定要按压到内里无颗粒的糊状才行。 晾凉后倒入酵母，再打入一颗全蛋和一个鸡蛋的蛋清，留出一个蛋黄后面用。 搅拌均匀后，再倒入面粉，面粉要分次倒入，边倒边用筷子搅，搅到没有干面粉时，倒入食用油，并下手和成面团，盖上保鲜膜饧发着。 泡过的红豆，再次冲洗下，放入高压锅中，加水煮20分钟，（或是放在普通锅中，中火煮40分钟。）
这时的红豆都已煮烂开花，捞出后，我们用勺子按压成泥，锅中放油（尽量要选择平底锅，因为豆沙本身粘稠度高，很容易糊锅的），油热后把按压好的豆沙倒进去，再放入白糖翻炒，白糖溶化后的会使豆沙变稀，要一直翻炒，炒至没有水份时才行。
这是豆沙炒好的状态，盛出后，用湿一点的笼布盖着，防止表层变干。
面团饧好后，体积会大于原来体积的2倍，我们先捶打几下排出空气。
面板上撒上干面粉，把面团取出。再揉成长条，下成大小相等的面剂。再分别揉搓，抽出光面，呈圆形摆好，覆一层保鲜膜，因为现在天气热，面团表层很容易风干。
取最先揉好面团，用擀面杖擀开呈厚度约为0.5cm的面皮时，我们放在手心，再放上豆沙馅，把面皮收拢，用虎口合口，再捏合好，收口朝下，类似馒头的形状，这样豆沙包就做好了。如果只做豆沙包，做完这个步骤就可以上锅蒸了。
花卷的做法是接上面继续做，把豆包用掌心压一下，再擀成椭圆状，用同刀斜着划几上小口，划线约是45度角，两头都要连着，不能划到边。
划好线后，从底部卷起成为条状，再从一头卷起，呈圆形。
把最后的小尾巴压在下面，这样豆沙花卷就做好啦，接下来就是最后一步啦，也是最重要的一步，上锅蒸。
锅中烧开水，把豆沙包放在笼布上，刷一层蛋黄，再撒上几粒黑芝麻。
豆沙花卷也是一样，刷蛋黄，撒黑芝麻。完事后盖上盖子饧发10分钟，再开大火蒸12分钟就好，因为豆沙本身就是熟的，不用蒸很长时间，关火后再焖上5分钟，就可能享受美味啦！
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