 正值三伏天，天气炎热湿度大，使人脾胃受困，食欲不振，这个时候喝汤是一个非常的不错的选择，尤其是老鸭汤，它是非常适合伏天喝的时令养生菜肴，小时候，在老家，家家户户都会养鸭子，每到伏天，妈妈就挑一只老鸭来给我们煲汤喝，年年如此，据妈妈说，伏天喝老鸭汤这个传统，是一代一代传下来的，如今我也继承了这个优良的传统，今天入伏，一早起来就去菜市场买了一只老鸭回来煲汤给家人喝。  老鸭就是伏天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳，清热和养胃生津的功效，有句俗话叫做“喝鸭汤，吃鸭肉，一年四季不咳嗽”。伏天常喝这碗汤胜过喝参汤。并且现价格也不贵 ，才12块钱一斤，比猪肉便宜，比羊肉滋补。不懂就亏了。  老鸭香菇汤 食材 老鸭半只，香菇适量，五花肉，枸杞，生姜，料酒，小葱，食盐， 1、把老鸭清洗干净，剁成小块，再加一块五花肉洗干净，切成小块，这样一起炖出来的肉也特别的香。  2、干香菇洗干净，加水泡开，泡好的水不要倒掉，煲汤时直接倒入锅中可以用。这个泡出来的香菇水一股香味。倒掉就可惜了。  3、锅中加入半锅的水，倒入鸭肉，猪肉，再放几片生姜，倒入两勺料酒煮开，煮出浮沫之后，用筷子把鸭肉和猪肉夹出来。  4、把鸭肉，猪肉都放入压力锅中，再把香菇和水一起倒入锅中，再加入一碗水，让水和食材齐平就可以了。  5、选择煲汤模式，一小时之后，老鸭香菇汤就好了。用压力锅压出来的肉特别烂，老少皆宜。  6、待压力锅排好气之后开盖，放十几粒的枸，再放入两勺食盐，盖上盖子焖十分钟，再次开盖，撒入葱花点缀，营养又美味老鸭汤就做好啦。   |
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