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蒸菜在国人心中一直占据着重要的地位，因为精致的色泽和鲜美的口感，还有那少量的油脂，被大家广泛认可和追捧。今天我们就一起来看看这些经典的蒸菜，合不合你的口味吧。 粉蒸肉是第一个菜品，你必须使用肥瘦相间的五花肉，在外层裹上糯米粉后进行蒸制。但毋庸置疑，这道菜花费的时间很长，可是裹上了糯米味道的五花肉，绝对值得这个时间。更何况入口即化，真的让你无法拒绝啊。 第二个就是四喜丸子了，这四个圆滚滚的肉丸子象征着人们的四大喜事，福禄寿喜。先把肉绞成肉馅，然后攒成一个球，经过热油定型后，就可以慢慢蒸制了。丸子非常软糯，无论是牙口多不好都能尽情享用，你说是吧。 说到这里，梅菜扣肉就不是很服气了。将精选的五花肉过油炸制，然后加作料，盖在梅菜上，之后放入锅中蒸制。这个做法非常简单，但想控制好火候并不容易，不过它在大家心中还是非常受欢迎的，花些时间并不亏。 鸡蛋羹可谓是每个孩子都无法抗拒的美食。这道菜的精华在于加凉白开一比一混合后，再放进锅中蒸制，才能达到光滑如镜的效果，对于那些还在追求极致的蒸蛋羹爱好者来说，这才是秘笈所在啊。 最后是隔水蒸鸡，这是属于广东人的秘制菜式。每一家都有自己的秘方，不过鸡肉最后出锅的时候，讲究的是鲜嫩光亮，软而不烂，如果你没有试过，千万要争取一次机会啊！ 内容来自腾讯新闻
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