三伏天，大鱼大肉不如喝这碗汤，滋补又解暑，胜过喝参汤

颜小厨美食 2019-07-12 17:12:15

世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

三伏天，大鱼大肉不如喝这碗汤，滋补又解暑，胜过喝参汤

今天开始进入三伏天，“三伏天”是一年中最热的时节，也是养生的季节，民间有冬病夏治的说法，到了三伏天，不要吃冷饮，会使寒气入侵体内不能排出，冬天之所以怕冷、脚凉都是三伏天不注意导致，要想使体内的寒气排出，请大家坚持在伏天喝热水，多吃一些性凉的肉类，它就是鸭肉，鸭肉性凉，最大的特点就是不温不热，清热去火，鸭肉可以清热凉血，尤其适宜阴血内热的人食用，而且比人参还滋补，虽然价格有点偏贵，但是贵也值了，平时我们不妨多吃。

那么，小厨就给大家分享一道特别适合三伏天喝的汤水——清补凉老鸭汤，三伏天，大鱼大肉不如喝这碗汤，滋补又解暑，胜过喝参汤

【清补凉老鸭汤】

食材：老鸭1只，清补凉一包，生姜1块，料酒少许，鸡精少许，盐少许。

烹饪方法：

步骤一：老鸭清理皮毛内脏清洗干净，因为是老爸老妈养的，天气太热，所以用来炖老鸭汤。

步骤二：清补凉用清水清洗干净，一般药店都有卖，一包一包的非常方便，可以选择自己的口味购买即可，生姜去皮洗净拍碎或切片都可以。

步骤三：把老鸭砍成小块，煲汤的话不宜太小，因为煲好后会缩水，砍好用清水清洗干净血水。

步骤四：冷水下锅焯水，倒入少许料酒去腥，加盖大火煮，煮开后搅拌一下。

步骤五：煮至浮沫比较多时即可关火，捞起来清洗干净浮沫。

步骤六：砂锅中依次放入老鸭块，清补凉，姜片。

步骤七：一次性加入足够的清水，加盖大火煮，煮开后转小火煲40分钟左右。

步骤八：时间到加入少许鸡精，盐调味，搅拌均匀即可关火出锅。

步骤九：装碗上桌即可食用，一道非常适合入伏天喝的清补凉老鸭汤就做好了，喜欢的，不妨也试试吧！