7月,补钙“黄金期”,这菜钙量是苹果8倍,我家一周至少吃3次

2019-07-14  ZL89

7月,补钙“黄金期”,这菜钙量是苹果8倍,我家一周至少吃3次。7月,孩子正是放暑假的日子,孩子在家也是需要补充营养的,孩子的成长发育离不开营养的吸收,重要的是钙的吸收。它叫做“地下的苹果”,但是它比苹果的营养要丰盛的多,像钙元素、维生素C、B族维生素等等好多营养成分都是苹果的好几倍。今天给大家分享一道家常菜,虽说是家常菜,但是不平常,青椒有开胃消食的功效再加上土豆,土豆富含多种维生素和微量元素,对消化不良、便秘都有辅助治疗作用。两者在味道上不仅相当契合,功效也很搭。再搭配一些猪肉,味道会更好吃。接下来给大家分享“土豆青椒炒肉”。

土豆青椒炒肉

7月,补钙“黄金期”,这菜钙量是苹果8倍,我家一周至少吃3次

By 我是番茄记

配料:

土豆 1个、柿子椒 1个、猪肉 60克、葱 1段、姜 2片、生抽 1勺、蚝油 半勺、精盐 1/3茶匙、鸡精 少许

烹饪步骤:

1.青椒1个切块,猪肉60g切片,葱切成葱花,姜2片切丝

7月,补钙“黄金期”,这菜钙量是苹果8倍,我家一周至少吃3次

2.土豆1个切片(稍薄一些,这样炒出来的土豆片更软糯),如果喜欢吃脆生生的土豆片的朋友,可以把土豆片提前用清水浸泡10分钟,除去表面的淀粉

7月,补钙“黄金期”,这菜钙量是苹果8倍,我家一周至少吃3次

3.锅中倒少许油,油热后,放入土豆片用高温炕至表面微焦(这时土豆容易粘连结块,尽量使每片土豆都被炕到,可以用筷子夹开,避免其粘连),盛出备用

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4.再倒入少许油,放入葱花、姜丝爆香

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5.加入肉片一起翻炒至变色

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6.放入青椒块,翻炒1分钟

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7.放入土豆片,倒入生抽(大约1勺)上色,翻炒均匀

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8.倒入耗油(大约半勺)提味,翻炒均匀

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9.放入1/3茶匙盐调味(根据个人口味调整,可以夹一小片土豆尝一下),大火翻炒2分钟

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10.出锅前撒上少许鸡精,翻炒均匀,即可出锅,香喷喷的土豆青椒炒肉就做好啦,毫不费事,却很好吃

7月,补钙“黄金期”,这菜钙量是苹果8倍,我家一周至少吃3次

烹饪小贴士:

1、看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯,适合用来做沙拉或土豆泥;而细长的五月皇后品种则属黏质,不容易煮烂,适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。

2、看表面挑土豆要挑表皮光洁的,芽眼较浅的。这样的土豆好削皮,土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆,表皮无干疤和糙皮,无病斑、虫咬和机械外伤,不萎蔫、变软,无发酵酒精气味的最好。

3、.看颜色要买黄皮的土豆,黄皮土豆外皮暗黄,内色呈淡黄色,淀粉含量高,含有胡萝卜素,口味较好。另外,还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性,加热也不会被破坏,吃了会中毒。

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