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今天给大家推荐一款南京风味的粥，是宋美龄当年钟爱的一道粥，流传到民间后得名 ' 美龄粥 '，现在成为了南京大牌档里面的招牌。美龄粥是用浓郁的豆浆，软糯的大米和山药做成，清甜可口又营养。 山药里面含有多种维生素和氨基酸，具有健脾开胃、美容养颜的功效，粳米和糯米搭配，补中益气，豆浆的加入是个亮点，补充蛋白质，又让粥具有了醇厚鲜甜的豆香味，不愧是养生粥界的扛把子！  by 囿于厨房美食 美龄粥的食材 粳米 20g 糯米 50g 山药 200g 黄豆 100g 冰糖适量 美龄粥的做法 食材准备好。  黄豆清洗干净，加入没过豆子的清水，放进冰箱浸泡一晚上。  糯米和粳米混合在一起，淘洗三次，然后加入情书，浸泡至少 3 个小时。  山药带皮洗干净然后放进蒸笼里蒸熟，蒸熟后放一下，不烫手的时候去皮，这样也不会导致皮肤过敏了。  用勺子压烂。  黄豆浸泡一夜后，放入豆浆机打成豆浆，用筛网过滤掉豆渣。  过滤好的豆浆倒入砂锅煮开，然后将浸泡好的粳米和糯米沥干，倒入，用小火煮半个小时，加入压好的山药，继续小火熬煮。  熬煮至锅里所有的食材变得软烂，粥变得粘稠，加入冰糖，再稍微熬几分钟就可以了。  也可以加入自己喜欢的百合和莲子一起熬煮，味道也很好 ~  |
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