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材料：鸡胸肉250克、金针菇50克、葱2棵、红辣椒2个。 调料：植物油、米酒、姜末、淀粉、盐、香油各适量。 做法 1.鸡胸肉洗净切丝，放入碗中，加入米酒、姜末、淀粉抓匀，并腌10分钟；葱、红辣椒分别洗净，切丝；金针菇洗净，切除根部备用。 2.锅中倒入1大匙油烧热，放入鸡丝、金针菇及1大匙水炒熟，加盐调匀，撒上葱丝及红辣椒丝，再淋上香油即可。
材料：鸡胸肉300克、豆芽250克、红辣椒段少许。 调料：植物油、盐、味精、香油、料酒、白糖各适量。 做法 1.先将鸡胸肉洗净，切成细丝，加盐、料酒拌匀，腌20分钟。 2.锅内放油烧至五成热，倒入腌好的鸡丝以大火快炒至肉丝微熟变白即盛起。 3.锅内留余油，爆香红辣椒，再加入豆芽爆炒片刻，接着倒入鸡丝，放入盐、白糖、味精快速炒匀，滴少许香油即可。
材料：鸡脯肉400克、萝卜干咸菜100克。 调料：植物油、葱花、鸡蛋清、盐、味精、淀粉、水淀粉各适量。 做法 1.萝卜干洗净鸡脯肉洗净切成丝，用适量的鸡蛋清、盐腌渍入味后，再用淀粉抓匀备用。 2.把处理好的鸡丝，放入油锅中用低温滑熟备用。 3.将萝卜干和滑过油的鸡丝下锅炒，加入葱花、盐、味精调好味。 4.最后用水淀粉勾茨起锅盛盘即可。
材料：鸡肉200克、金针菇150克、柿子椒1个。 调料：鸡蛋清、植物油、盐、水淀粉、料酒、味精各适量。 做法 1.鸡肉洗净，切细丝，放入碗中用鸡蛋清、水淀粉拌匀上浆；金针菇择洗干净；柿子椒去蒂及子，洗净，切丝。 2.锅内倒油烧至四成热，放入上好浆的鸡肉丝翻炒至变白，盛出控油；锅中底油再放入柿子椒、金针菇偏炒片刻，捞出控油。 3.原锅重置火上，倒入油加至四成热，加入料酒、盐、味精烧开，放入鸡丝、金针菇、柿子椒丝煸炒至入味即可。
材料：鸡肉200克，洋葱1/2个，红、绿柿子椒各1个，鸡蛋1个，腰果50克。 调料：姜末、蒜末、植物油、辣椒酱、盐、料酒、淀粉、酱油、白糖各适量。 做法 1.鸡肉洗净，切丝，加入淀粉抓上浆；洋葱去外皮，切丝；红、绿柿子椒均去蒂及子，洗净，切丝。 2.将姜末、蒜末、辣椒酱、白糖、盐、料酒、鸡蛋清放入碗中调匀制成酱汁，将上浆后的鸡肉丝放入腌渍。 3.锅内倒油烧至四成热，将腰果放入炒至稍变色，捞出控油。 4.锅内留底油烧热，放入红、绿柿子椒丝、洋葱丝煸炒1分钟，放入酱油、腰果和鸡肉同炒至熟即可。 今日的分享就到此结束啦，今天的分享你觉得怎么样呢？觉得好的话可以关注一下，小编会每日给你们更新的哦，同时也希望你们可以提出宝贵的意见。 |
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